لعشاق القرفة.. طريقة عمل السينابون بأبسط الخطوات

من أشهر الحلويات الغربية، التي يعشقها الكثير، حلوى السينابون، فهو من أشهي الأكلات التي ترجع أصولها إلى سويسرا، فهو عبارة عن لفائف من عجينة مليئة بمذاق القرفة اللذيذ، كما يعد السينابون من الأطعمة كثيرة الطلب في المحلات والمطاعم، في جميع دول العالم المختلفة، كما يقدم السينابون بالعديد من الصوصات المختلفة، التي تزيد من جاذبيته، مثل صوص الكراميل، وصوص الشيكولاته.

أول رد من “سينابون مصر” على منع مجموعة تلاميذ من استعمال دورات المياه (بيان)

بأبسط الخطوات.. طريقة عمل السينابون فى البيت

مكونات عجينة السينابون

• 2 كوب من الدقيق.
• كوب كبير من اللبن الدافئ.
• 2 ملعقة من الحليب البودر.
• 1 بيضة.
• نصف ملعقة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة من الفانيليا.
• نصف ملعقة من الخميرة.
• 2 ملعقة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات حشو السينابون

• 2 كوب من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ربع كوب من السكر البني.

طريقة التحضير لعمل السينابون 

يتم خلط المكونات السائلة مع بعضها، وخلط المكونات الجافة مع بعضها، كالتالي:

• إضافة الخميرة للماء الدافئ، لمدة خمس دقائق، لكي تنشط ثم نضيف لها اللبن السائل، والفانيليا، والبيض.
• يتم خلطها جيدًا، حتى تصبح متجانسة.
• في وعاء مناسب نضع الدقيق مع الخميرة، مع إضافة اللبن البودر، والبيكنج بودر، ويتم مزجهم جيدًا.
• يتم وضع خليط الخميرة، مع خليط الدقيق، ويتم خلطهم جيدًا، حتى تمتزج جيدًا.
• يتم تغطية العجينة، لمدة لا تقل عن ساعة، ودهن أطرافها بالقليل من الزيت، ووضعها في مكان دافئ.
• بعد مرور الساعة، يتم فرد العجينة بشكل مستطيل، ويتم دهنها جيد بالزبدة السائلة.
• يتم وضع الحشو بها وهو عبارة عن خليط القرفة بالسكر، بشرط عدم وضع الحشو على أطراف العجينة.
• ثم بعد ذلك، تلف العجينة مثل الساندوتش، ونضيف قليل من الماء عند طرف العجينة الخالي من الحشو، وذلك لإحكام إغلاقها.
• يتم تقطيع العجينة بشكل عرضي، إلى قطع متساوية، بما يتناسب مع حجم الصينية.
• ويتم وضع تلك القطع في صينية الخبز، وتغطيتها جيدا لمدة 15 دقيقة، ثم وضعها في الفرن، على درجة حرارة عالية، حتى تأخذ اللون الذهبي، المتعارف عليه.
•  

طريقة عمل صوصات السينابون

صوص الكراميل 

المكونات 

• كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من الكريمة.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير 

وضع السكر والماء في إناء على النار، حتى يتحول للون الذهبي.

مزج الكريمة مع السكر والماء.

إضافة الزبدة والفانيليا، مع التقليب المستمر، حتى تصل للغليان، ويتم رفعها من على النار.

صوص الجبنة الكريمية 

المكونات 

• كوب كبير من الجبنة الكريمية.
• نصف كوب من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من اللبن الرائب.

طريقة التحضير

مزج الجبنة الكريمية، مع الفانيليا، والسكر، ونضيف اللبن الرائب، حتى تتجانس جيدًا، وتكون جاهزة للاستخدام.

صوص الشيكولاته 

المكونات

• كوب من الحليب السائل.
• نصف ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف ملعقة من الزبدة.
• 4 ملاعق من السكر.

طريقة التحضير 

خلط القرفة والكاكاو والحليب، ووضعهم في اناء على نار شبه متوسطة. 

نضيف الزبدة والسكر، مع التقليب المستمر.

 يتم ترك الخليط على نار هادئة، ثم يرفع من على النار، بعد أن ينضج.

صوص الشيكولاته البيضاء

• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزبدة.
• نصف كوب من الجبنة.

طريقة التحضير

 خلط الجبنة والزبدة جيدا، نضيف السكر البودرة لهما، مع التقليب المستمر، ثم نضيف الليمون، والفانيليا.