تعرف على الفوائد الصحية لحليب الشمر وطرق إعداده

 بذور الشمر من التوابل التي عادة ما تستخدم لأغراض الطهي والأغراض الطبية، حيث تضيف بذور الشمر نكهة ورائحة محلاة للطعام، وبالتالي تستخدم هذه البذور للطهي في جميع أنحاء العالم. 

راندا البحيري تقاضي الكويتية ريم الشمري بعد تطاولها عليها بالسب والقذف (بيان)

وهناك من يقوم باستخدامها كمعطر للفم أو كوجبة خفيفة، وتحتل بذور الشمر مكانة مهمة في معظم المأكولات كما إنها فعالة  للبصر، وكان يعتبرها الرومان القدماء عشب لتقوية البصر. 

كما إنه  ممتاز للتخفيف من الانتفاخ أو تقلصات المعدة وتسهيل الهضم ويعتبر الشمر مصدرًا للألياف الغذائية والعديد من العناصر الغذائية بحسب ما ذكر موقع "onlymyhealth"، ولكنه يعتبر أكثر أهمية لقيمته الطبية نظرًا لاستخدامه بكميات قليلة.

كما يمكن تضمينه في نظام غذائي متوازن، وعلى المدى الطويل، سوف يساهم في تعزيز الصحة

 كما يمكن صنع حليب الشمر وهو الحل الأمثل لعملية الهضم، نظرًا للزيت الموجود في بذور الشمر، ويساعد في علاج عسر الهضم والانتفاخ والإمساك ، لذلك يعتبر حليب الشمر مفيدًا جدًا في علاج أمراض المعدة، وتحتوي هذه البذور على الأنثول والستراغال، والتي تعتبر أدوية فعالة جدًا لأمراض المعدة مثل الالتواء والألم واضطراب المعدة تقلل بذور الشمر بشكل فعال من الحموضة والانتفاخ الناتج عن الأطعمة الحارة.

وفوائد حليب الشمر مفيدة جدًا، ويساعد الشمر من البقاء ممتلئًا لفترة أطول ، وهو مصدر غني بالألياف، ويمنع أيضًا من الرغبة الشديدة في تناول الطعام والإفراط في تناول الطعام، كما  يساهم تناول هذه البذور أيضًا في زيادة التمثيل الغذائي في الجسم وحرق السعرات الحرارية حتى أثناء الراحة، وتناول الشمر وعند الرغبة في إنقاص الوزن يجب تناول ملعقة من الشمر حيث تشير إحدى الدراسات  عند تغذية النساء بحليب الشمر قبل الغداء لتقليل السعرات الحرارية، حيث يساعد حليب الشمر على تنقية الدم ومكافحة حب الشباب.

 وتساعد العناصر الغذائية مثل الزيوت الأساسية والألياف الموجودة في بذور الشمر على طرد السموم من الجسم مما يساعد على تنقية الدم. 

 كما يحسن حليب الشمر البصر مثل ضعف الرؤية أو عدم وضوح الرؤية ، يمكن أن تكون حفنة من الشمر بمثابة نعمة على البصر، كما تحتوي بذور الشمر على فيتامين أ المفيد للبصر.  وتم استخدام مستخلصات بذور الشمر لتحسين إعتام عدسة العين في الماضي، وتناول الشمر بانتظام يزيد من حدة ضوء العين، ويمكن أن يؤدي تناول 5 إلى 6 جرام من بذور الشمر يوميًا إلى تحسين الكبد والبصر.

 كما يساعد حليب الشمر في مكافحة الأمراض ويعد من  مضادات الأكسدة التي تحتوي على مادة البوليفينول الموجودة في الشمر هي مركبات مثل حمض روزمارينيك وحمض الكلوروجينيك والكيرسيتين والأبيجينين، والتي لها تأثيرات شديدة على الصحة. 

حيث كشفت دراسة أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بمضادات الأكسدة يحصلون على مزيد من المساعدة في مكافحة أمراض القلب الحادة والسمنة والسرطان والاضطرابات العصبية ومرض السكري من النوع الثاني.

 كما يعمل على تحسن صحة القلب فهو مليء بالألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم عند الجمع بين هذه العناصر، فقد  ثبت أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التي قد تنجم عن أسلوب الحياة الحديث. 

 وتساعد في الحفاظ على مستويات الهيموجلوبين في الجسم نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف والمغنيسيوم، فإن بذور الشمر مفيدة جدًا في الحفاظ على مستويات الهيموجلوبين المثلى في الجسم. 

وثبت أيضًا أن الألياف والمغنيسيوم تساعد الجسم على محاربة المشكلات الصحية مثل فقر الدم.

ويساعد حليب الشمر على إضفاء توهج على الوجه وتناول الشمر بانتظام يمنح الجسم معادن مثل الزنك والكالسيوم والسيلينيوم، مما يساعد على توازن الهرمونات والحفاظ على توازن الأكسجين كما أن تأثيره المهدئ على البشرة يجلب لمعانًا للوجه.

 كما أنه يحمي من السعال  بعد قلي الشمر وتناوله مع حلوى السكر، يصبح  الصوت واضحًا، كما إنه مفيد للحد من أعراض الربو. ويمكن الاستفادة من العديد من فوائد حليب الساون بمجرد تناول هذا المشروب الصحي كل يوم، ويمكن تحضير هذا المشروب على الفور عن طريق غلي بذور الشمر بالحليب فقط، وجني الفوائد الصحية المختلفة التي ينطوي عليها الشمر مع الحليب.

الشمر له فوائد عديدة لا يعلمها كثيرون.. تعرف عليها