قبل قدوم رمضان
زراعة دمياط : لدينا 11 مزرعة أمهات بط بطاقة 17650 بطة وتنتج 2 مليون بيضة سنويا
مع قدوم شهر رمضان المبارك، تبدأ الأسر الدمياطية التجهيز لموسم رمضان وخاصة البط الدمياطي الوجبة الأشهر على الإطلاق في أول أيام الشهر الكريم، حيث تحرص الأسر على تناولها كما يكون البط حاضرا، فيما يعرف بموسم رمضان، حيث ترسل الأسر لبناتها المتزوجات بطة أو أكثر حسب الوضع المادى للأسرة.
وتنتشر تربية البط انتشارا كبيراً في قرى محافظة دمياط، ويقوم الفلاحون وربات البيوت بتربيته على أسطح المنازل أو فى أماكن خاصة بمحيط المنازل، ولكن بأعداد محدودة في بيوتهم، اعتمادا علي طبيعة البط، حيث يتم تقديم الحبوب وبقايا الطعام إليها ليساعد على زيادة نموها وإنتاج اللحم.
ونظرا للإقبال الكبير على تناول البط بمحافظة دمياط وخاصة في شهر رمضان والمناسبات العائلية، انتشرت العديد من مزارع إنتاج أمهات البط بقرى المحافظة.
يقول المهندس سالم البقرى مدير عام إدارة الإنتاج الحيوانى بمديرية الزراعة بدمياط فى تصريحات لـ"القاهرة 24" إن محافظة دمياط يوجد بها 11 مزرعة أمهات البط بطاقة 17650 بطة ينتجوا 2 مليون بيضة سنويا.
مضيفا أن المزارع الإحدى عشر تقع فى مركزين فقط بواقع 8 مزارع بمركز كفر سعد و3 مزارع بمركز فارسكور.
وأوضح البقرى أن سلالات البط تنقسم حسب غرض التربية إلى ثلاثة أنواع وهي: سلالات اللحم - سلالات البيض - سلالات الزينة.
مضيفا أن النوعين المنتشرين بدمياط هما المسكوفي والمولر.
وعن مميزات بط المسكوفي يقول له عدة مميزات أهمها المقاومة الشديدة لدرجات الحرارة نظراً لاتساع الصدر الذي يسمح بالتنفس في الأوقات الحارة وسرعة التحويل الغذائي والمقاومة الشديدة للأمراض وانخفاض نسبة الدهون وكذلك الكولسترول وطعم ولون اللحم الأحمر ويعتبر مصدر رخيص بدل اللحوم الحمراء.
وعن فترة تسمين البط المسكوفي يقول البقرى، تتراوح بين 18 - 20 أسبوعا وقد تزيد أسبوعين على حسب الوزن المرغوب في الحصول عليه.
كما أن البط المسكوفي له ميزة خاصة، حيث يمكن استعماله في أغراض التسمين ولحمه من أطيب أنواع اللحوم مذاقاً، كما أن مدة تفريخ البيض تختلف عن باقي سلالات البط حيث تمتد مدة التفريخ إلي خمسة أسابيع بدلاً من أربعة أسابيع مثل باقي السلالات، ويزن الذكر البالغ حوالي 5 كجم والأنثى 3.5 كجم ويتراوح إنتاجه من البيض سنوياً مابين 75 -80 بيضة بنسبة 70% تفريخ.
