طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم والبشاميل
من أكثر الوصفات التي يحبها الشعب المصري المسقعة، ويتم إعدادها بطرق كثيرة ومختلفة، وجميع أفراد العائلة يحبونها من أطفال وكبار، وهي أيضا من الوصفات سهلة التحضير.
المكونات
3 ثمرة من الباذنجان.
نصف كيلو من اللحم المفروم.
2 ثمرة من البصل المقطع بشكل صغير.
ملعقة من الملح النعام، ووضع البهارات حسب الرغبة.
ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
3 ثمرات من الطماطم، يتم عمل الصلصة بها.
2 ملعقة من زيت الزيتون.
2 ثمرة من الفلفل الأخضر مقطع على هيئة شرائح.
ملعقة من الخل.
ملعقة من الثوم المفروم.
طريقة التحضير
نضع زيت الزيتون في طاسة كبيرة ثم نقوم بوضع الثوم ونتركه حتى يذبل ثم نقوم بوضع صلصة الطماطم، ونضيف الفلفل الأسود والملح والبهارات التي تم اختيارها حسب الرغبة والخل أيضا، ونتركهم حتى يصبحوا خليط متجانس ونقوم برفعه من على النار بعدها.
نضع في صينية مستديرة شرائح الباذنجان ثم نضع فوقها اللحم المفروم المتبل ثم نضع فوقه طبقه اخري من الباذنجان حتى تتكون مجموعة من الطبقات المتساوية.
نقوم بوضع طبقة من الصلصة وفوقها شرائح الطماطم والفلفل الأخضر على الوجه.
يمكن استبدال الصلصة بوضع خليط البشاميل.
نقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تصبح الوجبة وصلت إلى تمام التسوية.
