تعرفِ على أسهل طريقة لعمل المكرونة بالبشاميل
في العزومات الرمضانية يكون من أفضل الأطباق التي يمكن إعدادها المكرونة البشاميل، فهي وجبة متكاملة من جميع العناصر الغذائية، ويعتبر هذه الوجبة تتقنها الكثير من الأمهات بمهارة عالية، فيقول البعض أن المكرونة بالبشاميل هي من الأكلات التي تصل للقلب وليست للمعدة.
يعتقد الكثير أن المكرونة بالبشاميل وجبة مصرية ولكنها وجبة تم نقلها من اليونان للكثير من الدول وتسمي في دولة اليونان"Pastitsio" وتعني فطيرة المكرونة.
مقادير البشاميل
6 ملاعق دقيق كبيرة.
ملح وفلفل.
حبهان حسب الرغبة.
نصف كيلو من اللبن.
2 كوب ماء.
مكعب مرقة دجاج.
ملعقة سمن كبيرة.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
يوضع وعاء متوسط على نار هادئة ثم قومي بوضع اللبن ثم الدقيق والسمن.
قومي بالتقليب بشكل جيد ومستمر حتى يذوب الدقيق تمامًا حتى يصبح مكتمل النضج.
لابد من الاستمرار الدائم في التقليب حتي لا يتكتل المزيج.
مع استمرار التقليب قومي بإضافة الفلفل والملح ومرقة الدجاج.
يمكن الاستمرار في التقليب حتي تحصلي علي القوام المناسب الذي تريده سواء خفيف أو ثقيل.
مكونات المكرونة بالشاميل.
2 كيس مكرونة أصابع.
نصف كيلو من اللحم المفروم.
بصل مفروم.
ثوم.
ملح.
فلفل.
بهارات حسب الرغبة.
حبهان.
طريقة عمل المكرونة بالشاميل
سلق المكرونة في بداية الأمر.
عند تجهيز المكرونة يمكن تحضير اللحم المفروم، نضعه في وعاء على نار هادئة ونضيف الزيت والبصل والثوم المفروم ثم نقوم بوضع اللحم المفروم بعد أن يذب البصل والثوم.
نقوم باضافة التوابل" الملح، الفلفل، البهارات" على اللحم المفروم ونقلبهم جيدا.
عند الانتهاء من سلق المكرونة نقوم بالتحضير لإعداد البشاميل واللحم المفروم ونخلط جميع المكونات سويا.
نأتي بوعاء عميق ثم نقوم بوضع نصف مقدار المكرونة المسلوقة ونقوم بإضافة مقدار من البشاميل ولحم مفروم، ثم نقوم بوضع طبقة أخري من المكرونة ونضيف أيضا مقدار أخر من البشاميل على الوجه.
يمكن إضافة بعض أنواع الجبن التي ترغبين بها مثل الموتزاريلا علي الوجه، ثم نقوم بوضعها داخل الفرن علي درجة حرارة 170، ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى تصل الى تمام النضج.
