خطأ شائع.. دراسة جديدة تنفي وجود أضرار البيض على القلب
هناك اعتقاد خاطئ منتشر بشكل كبير يفيد بوجود علاقة بين أضرار البيض والإصابة بأمراض القلب، حيث أدى ذلك إلى زيادة القلق بين الناس، خاصة الأشخاص الذين يعتمدون عليه كمصدر لا غنى عنه من أجل الحصول على البروتينات، وفي ظل هذا القلق الشديد بشأن مخاطر البيض، نفت دراسة حديثة كل هذه الاتهامات المزعومة حوله.
دراسة عن أضرار البيض
أشارت دراسة أجريت في جامعة "نورث ويسترن" الأمريكية، إلى أن الإفراط في تناول البيض بمعدل أكثر من 3 بيضات أسبوعيًا، من الممكن أن يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والدورة الدموية، وربما يسبب في بعض الأحيان الوفاة المبكرة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البيض المدحرج للسحور في 4 خطوات
وأوضح مؤلفو الدراسة التي نشرت في دورية "جاما"، التي تصدر عن الجمعية الطبية الأمريكية، السبب وراء أضرار البيض إلى احتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول، والذي بدوره يسبب مخاطر كبيرة، خاصة لمرضى القلب.
دراسة تنفي مخاطر البيض على القلب
وعلى عكس الدراسة السابقة، توصلت دراسة أجريت حديثًا عن أضرار البيض، أن تناوله لا يسبب أي مخاطر على صحة القلب، حيث أن الكوليسترول الموجود في البيض ليس ضارًا، لتنفي بذلك كل الاعتقادات الشائعة بشأن أضرار البيض ومخاطره.
وأكد ميخائيل جينزبرج، خبير التغذية أن البيض يحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي تفيد صحة الإنسان، حيث نصح بضرورة تواجده على المائدة خلال عيد الفصح.
اقرأ أيضًا: هذا هي الطريقة الأفضل لتناول البيض على السحور
وأضاف خبير التغذية خلال حديثه مع قناة "زفيزدا" الروسية أن البيض ليس بروتين فقط، بل هو بمثابة دهون فسفورية ولاسيثين، بالإضافة إلى أنه غني بالفيتامينات، مثل فيتامين أ، د، ب6 وفيتامين ب12.
فوائد الكوليسترول
وأكد جينزبرج أن الاعتقاد المنتشر حول مخاطر البيض، بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من الكوليسترول ومن ثم الإصابة بتصلب الشرايين، بات قديمًا.
وتابع:" لقد ثبت علميا ان الكوليسترول الغذائي ليس له أي أضرار، فهو لا يؤثر على مستوى الكولسترول الضار بالدم"، مضيفا: "الكوليسترول مكون مفيد، حيث أن الجسم يستخدمه من أجل إنتاج الأحماض الصفراوية، ومن ثم إضافة العديد من الهرمونات، وبالتالي يزيد إنتاج فيتامين د عند تعرض الجلد لأشعة الشمس".
العدد المسموح به من البيض أسبوعيًا
أوضح خبير التغذية أن يمكن تناول البيض بمعدل 5 مرات مرات أسبوعيا، ولا يوجد أي ضرر من ذلك، نافيا كل الاعتقادات القديمة حول مخاطر البيض على صحة القلب.
