طريقة عمل لفائف الباذنجان باللبنة
من الوصفات اللذيذة والشهية جدا وهي من المقبلات في المائدة الرمضانية، يمكن عمل الباذنجان بطرق مختلفة ولكن تعتبر طريقة لفائف الباذنجان بالجبن اللبنية من أكثر الطرق الشهية والتي يمكن تحضيرها بسهولة.
المكونات
2 حبة من الباذنجان.
ثلث كوب من زيت الزيتون.
2 ثمرة من الطماطم مقطعة مكعبات.
حبة من الخيار المقطع.
ملح.
فلفل أسود.
ورق بقدونس.
حب رمان.
مكونات الحشو
ملعقة من عصير الليمون.
ملعقة من الزعتر المفروم.
ملعقة من النعناع الطازج.
ملعقة من الشبت المفروم.
ملعقة من الثوم المهروس.
ملح.
فلفل أسود.
طريقة التحضير
لتجهيز الحشو نقوم بخلط جميع المكونات معا وتتبيل الباذنجان بالملح والفلفل تقطيع الباذنجان الي شرائح طويله ووضعها في صينية مدهونة بالزيت.
نقوم بدهن وجه الباذنجان بالزيت ونقوم بوضعه في الفرن 15 دقيقة حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
ضع كمية مناسبة من الحشو على شرائح الباذنجان ونوزعها جيدا ثم نضيف القليل من الخيار والطماطم.
نقوم بلف شرائح الباذنجان على شكل رول ونزينها بورق البقدونس وقليل من الرمان.
