النباتيون أكثر صحة من آكلي اللحوم وأقل عرض للإصابة بالسرطان (دراسة)
توصلت دراسة جديدة أن النباتيين، أكثر صحة من آكلي اللحوم لأن لديهم مستويات أقل من الكوليسترول والالتهابات وأقل عرضة للإصابة بالسرطان.
وبحسب صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، أن النباتيين الذين يدخنون ويشربون الكحول، يبدو أنهم أكثر صحة من نظرائهم الذين يتناولون اللحوم.
وجاء ذلك في بيان من جامعة جلاسكو، التي وجدت أن النباتيين يتمتعون بمؤشر بيولوجي أكثر صحة يتضمن مستويات أقل من الكوليسترول والالتهابات وهرمون يشجع على نمو السرطان.
ووجد الباحثون أن هذه المؤشرات الحيوية تساعد في تقليل الآثار السلبية المرتبطة بالتدخين واستهلاك الكحول، بغض النظر عن العمر والوزن لدى البالغين، إلى جانب أمراض مثل الفشل الكلوي.
ومع ذلك، لاحظ الفريق أن الشخص النباتي العادي لديه مستويات أقل من الفيتامينات المرتبطة بصحة العظام والمفاصل، إلى جانب مستوى أعلى من الدهون بشكل ملحوظ.
وتعمقت الدراسة الجديدة لمعرفة الفوائد الصحية التي يوفرها النظام الغذائي المحدد، فقام الباحثون بتحليل الدم والبول لـ 177،723 مشاركًا يتمتعون بصحة جيدة في المملكة المتحدة، الذين أبلغوا عن عدم وجود تغييرات كبيرة في النظام الغذائي خلال السنوات الخمس الماضية.
وتم تحديد ما يقرب من 4111 مشاركًا على أنهم نباتيون، و166.516 أبلغوا عن استهلاك اللحوم، وفحص الفريق الارتباط بـ19 مؤشرًا حيويًا للدم والبول تتعلق بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والكبد والعظام وصحة المفاصل ووظائف الكلى.
وحتى بعد حساب العوامل المؤثرة المحتملة بما في ذلك العمر والجنس والتعليم والعرق والسمنة والتدخين وتناول الكحول، وجد التحليل أنه مقارنة بأكل اللحوم، كان لدى النباتيين مستويات أقل بكثير من 13 مؤشرًا حيويًا.
وهذا يشمل انخفاض الكوليسترول الضار، وعلامات وظائف الكبد المرتبطة بالالتهاب أو تلف الخلايا وهرمون يشجع نمو الخلايا السرطانية، إلى جانب انخفاض مستويات الكرياتينين والبروتين المعروفين بتدهور وظائف الكلى.
من جانبه قال الدكتور كارلوس سيليس موراليس من جامعة جلاسكو للصحيفة: "إن نتائجنا تقدم غذاء حقيقيًا للفكر" .
وأضاف: "قد تساعد هذه الاختلافات الغذائية في تفسير سبب وجود مستويات أقل من المؤشرات الحيوية للأمراض، التي يمكن أن تؤدي إلى تلف الخلايا والأمراض المزمنة لدى النباتيين".
