خبيرة تغذية: عصيدة الذرة تُحسّن من صحة الجهاز الهضمي وتعطي إشراقة للجلد
قالت الدكتورة جوليا فينكلشتين خبيرة التغذية الروسية إن عصيدة الذرة يتم استخدامها كمادة غذائية هامة في العديد من الدول خاصةً في دول القارة الأمريكية.
وأكدت جوليا أن عصيدة الذرة تحتوي على سعرات حرارية قليلة وتعطي شعورًا بالشبع لفترة أطول، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامينات A ، E ، H ، PP B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9، وعناصر أخرى غذائية مثل الكبريت، الحديد، الصوديوم، المغنيسيوم، الكالسيوم، الفوسفور، الزنك، الألومنيوم، النحاس والمنجنيز، لذلك هو يعد غذاء صحي ومفيد للجسم.
وتتميز بذور الذرة بتحسين عملية الهضم وذلك بسبب احتوائها على الغلوتين، تلك المادة الهامة لصحة الجهاز الهضمي كما أنها، لا تسبب الحساسية لذلك هي مفيدة للأطفال.
ومن أهم الفوائد التي ذكرتها خبيرة التغذية الروسية لعصيدة الذرة هي أنها تؤثر على حالة الجلد واجعله أكثر مرونة وحيوية، تحسن عملية التمثيل الغذائي وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف، إزالة السموم من الجسم بشكل سريع، تقوية الأسنان والأظافر واعطاء لمعانًا للشعر، تعويض نقص العناصر المعدنية لدى الناس الحوامل، تعوض نقص إنزيمات للجهاز الهضمي والتي من شأنها منع الإصابة بالإمساك وتحسن الحالة المزاجية للأقراص نظرًا لوجود حمض التربتوفان الأميني.
ويتم امتصاص الجلوكوز الموجود فيها ببطء، مما يجعل الأشخاص التي تعاني من اضطرابات الغدد الصماء تتناولها بشكل طبيعي بما في ذلك مرض السكري، التقليل من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم وتقوية الأوعية الدموية مما يخفض خطر الأمراض القلبية الوعائية والسكتات الدماغية.
و حذرت جوليا من تناول عصيدة الذرة في حالات الإسهال والانتفاخات أو التهابات وقرح المعدة، كما يجب الابتعاد عنها بالنسبة للأشخاص التي تعاني من التعاي الكلى، القصور الكلوي، التهاب الوريد الخثاري ومشاكل تخثر الدم.
ونصحت الخبيرة، بتناول هذه العصيدة مرتين في الأسبوع لأنه تجلب الكثير من الفوائد للجسم.
