أسعار بورصة الدواجن اليوم الإثنين 23 -8- 2021
تشهد الأسواق المصرية الفترة الأخيرة، تذبذبًا في أسعار الدواجن بين الارتفاع والانخفاض، حسب المؤشرات اليومية التي يتم نشرها من خلال الأسعار اليومية لبورصة الدواجن، والسلع الغذائية والاستهلاكية، وشهدت أسعار الدواجن البيضاء اليوم الإثنين ثبات في مقابل أسعار بورصة الدواجن أمس الأحد.
أسعار الفراخ اليوم
تراوحت أسعار الدواجن البيضاء اليوم الإثنين ما بين 21 و22 جنيه بينما وصل سعر لحم الفراخ الساسو ما بين 43 و44 جنيه، وبلغ سعر لحم الفراخ البلدي ما بين 35 و36 جنيه، أما لحم الأمهات الأبيض فتراوح بين 17 و18 جنيه.
أسعار البط اليوم
تراوح سعر البط الفرنساوي اليوم الإثنين ما بين 24 جنيه و24.5 جنيه بينما تراوح سعر لحم البط المسكوفي ما بين 47 جنيه و47.25 بينما سعر لحم البط مولارد ما بين 31 جنيه و32.50 جنيه.
أسعار البيض اليوم
تراوح سعر كرتونة البيض الأحمر ما بين 37 جنيه و38 جنيه، بينما وصل سعر البيض الأبيض ما بين 34.50 و35 جنيه في حين تراوح سعر كرتونة البيض البلدي ما بين 47 جنيه و48 جنيه.
إنتاج مصر من الدواجن
ويصل حجم إنتاج مصر من الدواجن إلى 4 ملايين دجاجة يوميا، إضافةً إلى 13 مليار بيضة سنويا، ويعمل بالقطاع أكثر من 2.5 مليون عامل، وفق تصريحات وزير الزراعة السيد القصير، ووصلت قيمة الصادرات من منتجات الدواجن قبل توقف التصدير في 2006 بسبب انتشار إنفلونزا الطيور في مصر إلى 6.8 مليون دولار.
وذكرت مصر، في العام الماضي، أنه أصبح بإمكانها تصدير الدواجن مرة أخرى بعد توقف استمر أكثر من أربعة عشر عاما، وبعد أن استطاعت 14 مُنشأة مصرية الحصول على اعتماد من المنظمة العالمية لصحة الحيوان يثبت خلوها من إنفلونزا الطيور.
وكانت منظمة الصحة العالمية للصحة الحيوانية OIE، قد قررت عام 2006 وقف استيراد الدواجن ومنتجاتها من مصر، إثر انتشار الإنفلونزا.
وقُدرت صادرات مصر من منتجات الدواجن قبل توقف التصدير في عام 2006 بنحو 6.8 مليون دولار أمريكي في السنة، وتصدر لأكثر من 11 دولة إفريقية وآسيوية.
فوائد الدجاج
قالت الدكتورة ليندا جاد، خبيرة التغذية إن الدجاج من الأطعمة الغنية بالبروتين الحيواني، الذي يعد من أهم العناصر الغذائية التي تمثل أهمية كبيرة لصحة الإنسان، ومن فوائده تكوين الأجسام المضادة المسئولة عن تقوية الجهاز المناعي وتعزيز نشاط الهرمونات في نقل الإشارات للخلايا والأعضاء المختلفة، لمساعدتها على القيام بوظائفها الحيوية وبناء الخلايا والأنسجة والعضلات ومد الجسم بالطاقة اللازمة له، للقيام بالأنشطة اليومية.
وأضافت جاد في تصريحات خاصة لـ “القاهرة 24” أن الدجاج يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، مثل مجموعة فيتامين ب المركب التي تساعد على تقوية الأعصاب وتعزيز صحة الجلد، كما يساهم في تحويل الكربوهيدرات الموجودة بالجسم إلى طاقة، فضلًا عن قدرته على خفض نسبة الكوليسترول الضار بالدم، ما يقلل من فرص الإصابة بالسكري وأمراض القلب.
وأشارت خبيرة التغذية ليندا جاد، إلى أن الدجاج يحتوي أيضًا على نسبة عالية من المعادن، وأبرزها الحديد الذي يلعب دورًا أساسيًا في تكوين الهيموجلوبين في الدم والهيموجلوبين في العضلات، وكلاهما يحمل الأكسجين إلى الخلايا، خاصة للمخ، مما يحسن من الوظائف المعرفية والتحصيل الدراسي والأداء العضلي، بالإضافة إلى أنه يقي من خطر الإصابة بالأنيميا.
