طرق تساعدك على تخزين الخضار في المنزل
كايرو لايت
تخزين الخضار
إذا كنت مغرمًا بالطهي وغالبًا ما تجد صعوبة في الحصول على الخضار الطازجة في غير موسمها، فإليك بعض النصائح في هذا الشأن، وستكون الخضروات المجمدة مفيدة أيضًا إذا وجدت صعوبة في تقطيعها قبل الطهي في كل مرة، وكل ما عليك فعله هو سلق الخضار بكميات كبيرة وتجميدها ثم استخدامها وقتما تشاء.
تحضير الخضار
خذ خضروات من اختيارك، مثل الجزر والبازلاء والفول، ويمكنك اختيار الخضار التي لا تتوفر في الغالب في غير موسمها، وقم بما يلي، حسب موقع تايمز أوف إنديا.
- اغسل الخضار بشكل صحيح وجففها بمنشفة نظيفة.
- الآن قشري الجزر وقطعيه إلى مكعبات أو شرائح صغيرة.
- أخرج البازلاء من القرون واجمعها في وعاء.
- يقطع الفاصوليا الخضراء إلى قطع صغيرة.
اغلى الخضار
- املأ قدر كبير 3/4 بالماء وأضف الجزر المفروم إلى القدر.
- رش 1-2 ملعقة صغيرة ملح في القدر واخلطهم جيدًا.
- أبقِ اللهب عاليًا واجعل الماء يغلي.
- حافظ على الشعلة متوسطة واتركها تنضج لبضع دقائق.
- بمجرد أن يغلي الجزر، أطفئ اللهب وصفي كل الماء.
- اسلقي البازلاء والفاصوليا بنفس الطريقة.
سلق الخضار وتجفيفها
- أضيفي الخضار المسلوقة مباشرة إلى وعاء زجاجي مملوء بالماء البارد ومكعبات الثلج لتحضيرها سلقًا سريعًا.
- اترك الخضار في الماء المثلج لمدة 10 دقائق لإيقاف عملية الطهي.
- جفف الخضار.
- انشر منشفة المطبخ على البلاطة.
- أضف الجزر المقشر إلى المنشفة وافرده بشكل صحيح على المنشفة.
- استخدم منشفة مطبخ أخرى وامسح بها الجزر برفق لتجفيف الجزر.
- اترك الجزر تحت المروحة لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يجف الجزر تمامًا. كرر الخطوة لتجفيف الخضار المسلوقة الأخرى أيضًا.
تخزين الخضار
- خذ الجزر المجفف جيدًا وأضفه إلى كيس زيبلوك.
- أخرج كل الهواء من الكيس البلاستيكي وقم بتأمين الرمز البريدي.
- تأكد من أن الكيس محكم الإغلاق مع عدم ترك هواء بداخله.
- كرر الخطوة لعمل أكياس بسحاب فردي للخضروات الأخرى أيضًا.
- كل ما عليك فعله هو الاحتفاظ بأكياس الخضروات هذه في الفريزر.
- العمر الافتراضي لهذه الخضروات المجمدة هو أكثر من 6 أشهر عند تخزينها في الفريزر.
