استشاري تغذية توضح القواعد الصحية للتغذية في رمضان
كشفت الدكتور هبة عوض، استشاري التغذية بالمعهد القومي للتغذية، القواعد الصحية للتغذية في رمضان، لمنع زيادة الوزن أو حدوث اضطرابات في مستويات السكر بالدم.
القواعد الصحية للتغذية في رمضان
وأوضحت الدكتور هبة عوض، لـ القاهرة 24، أن يجب تقسيم تناولا الطعام على وجبتين رئيستين ووجبة صغيرة بينية، والوجبة الرئيسية الأولى هي السحور والثانية الإفطار.
وأضافت استشاري التغذية، أن القواعد العامة للسحور الصحي هي أن يكون نصف الطبق مليئا بالخضراوات وثمرة فاكهة حسب المتاح، لاحتواء الخضراوات والفاكهة على الفيتامينات، المعادن، الالياف الطبيعية والماء للترطيب اثناء فترة الصيام.
ويتضمن النصف الثاني من الطبق على السحور بالتساوي بين البروتين والنشويات مع قليل من الملح والدهون، ويفضل تناول الخبز الأسمر لأنه صحي، يحتوى على الألياف الطبيعية ويطيل فترة الشعور بالشبع.
وفي وجبة الإفطار، أشارت هبة عوض، أنه يجب تقسيمها إلى مرحلتين، المرحلة الأولى شرب الماء لتعويض الجفاف الناتج عن الصيام ومصدر بسيط وصحى للسكر لرفع مستوى السكر بالدم، ثم الانتظار 15-20 دقيقة، قبل البدء فى تناول الوجبة الرئيسية.
فضلت أن تكون مكونات وجبة الإفطار، نصفها من الخضراوات، وربعها من البروتين والربع الأخير للنشويات، وطبق صغير من الشوربة، مشددة على عدم الفرط في تناول الطعام والسكريات، مع تجنب المخللات والملح
والوجبة البينية، يفضل فيها تناول الفاكهة طازجة أو مجففة بدلا من الحلويات، ويمكن تناول كوبا من التمر باللبن، ونصحت بتناول الحلويات الشرقية مرة أو مرتين على الأكثر أسبوعيا مع مراعاة تحديد الكمية.
