يستخدمون الصودا الكاوية لتسريع تسوية الأسماك.. ضبط أكثر من 8 أطنان رنجة فاسدة قبل شم النسيم
ضبطت وزارة الصحة أكثر من 8 طن من الأسماك الفاسدة بمركز تلا بمحافظة المنوفية قادمة من الخارج استعدادا لبيعها بالأسواق المصرية خلال موسم شم النسيم.
استخدام الصودا الكاوية لتسريع تسوية الأسماك
وقال الدكتور إيهاب مجدي عبد الجواد مفتش صحة مركز تلا لإدارة مراقبة بمحافظة المنوفية ومفجر قضية الجميد المغشوش الشهيرة أن حملة تفتيشية من وزارة الصحة قامت بضبط 8 طن و310 كيلو من أسماك الرنجة غير صالحة للاستهلاك الآدمي فضلا عن ضبط 16 ألف مطبوع بعلامات تجارية مزيفة وختم للتلاعب في الصلاحيات التجارية وجوال بها 50 كيلو صودا ك أو ية يتم استخدامها في عملية تسريع تسوية هذه الأسماك و6 طن من الملح مجهول المصدر وغير المطابق للمواصفات.
وأضاف مجدي في تصريحات لـ القاهرة 24، أن هذه الأسماك منتهية الصلاحية ومستوردة من الخارج ويتخذ مالكوها من مزرعة للدواجن مقرا لهم وكانوا يستعدوا لتسويقها في شم النسيم بالسواق المصرية.
وكانت تقارير المعامل المركزية لوزارة الصحة، أكدت بوجود نسبة رطوبة بـالجميد 78%، ونسبة مواد صلبة 22%، موضحة أن المنتج غير صالح للاستهلاك الأدمي.
ومن جانبها أكدت الدكتور شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء بنقابة البيطريين في تصريحات لـ القاهرة 24، أن مثل هذه الأسماك لها أضرار بالغة على الصحة العامة.
خطورة الأسماك الفاسدة على الصحة العامة
وأضافت قالت الدكتورة شيرين زكي أن موسم شم النسيم يمر علينا سنويا بحالات كثيرة من التسمم بسبب تناول وجبات الفسيخ والرنجة دون علم بأنها غير سليمة وغير صالحة للاستهلاك الأدمي.
وأضافت شيرين زكي، أنه يجب أن يكون الفسيخ صالح للتناول الأدمي حتى لا يصيب الأنسان بالتسمم المعوي، أو مرض التسمم البوتيوليزمي وتكون اعراضه صعوبة في التنفس، شلل في عضلات الجسم الرخوة، مشيرة إلى أن هذا المرض قاتل إذ لم يتم معالجة الامر بسرعة وتناول المصل الخاص به بالمستشفى.
وأشارت رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة إلى أن هناك نصائح يجب على المواطن التعرف عليها قبل شراء الفسيخ والرنجة لكي يتجنب شراء الوجبات الفاسدة وهي الشراء من مكان موثوق منه وله سمعة طيبة أو قم بتمليح الأسماك في المنزل واختار الأسماك المملحة وليس قليلة الملوحة أو الدلعة لأن الملح يقتل البكتيريا والميكروبات كما يجب ألا تقل مدة التمليح عن مدة تتراوح من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع وبالنسبة للأسماك كبيرة الحجم فمدة التمليح تكون أطول.
