قبل العيد.. طريقة عمل السابلية بالشوكولاتة والمشمش في المنزل
أيام قليلة تفصلنا عن عيد الفطر المبارك، والذى اشتهر بالكثير من العادات والتقاليد وأهمها تناول الكثير من الحلويات، مثل الكحك والبسكويت والسابلية والبيتفور، ويعرض لكم القاهرة 24 فى هذا التقرير طريقة عمل سابلية بالشكولاتة والسابلية بالمشمش والقرفة.
طريقة عمل سابلية بالشيكولاتة
المكونات: كوب ونصف من الدقيق، ونصف كوب من الكاكاو، كوب من الزبدة، ونصف كوب من السكر البودرة، وبيضة، ونصف معلقة من الفانيليا.
طريقة تحضير سابلية بالشوكولاتة
الخطوة الأولى: نضع السكر والزبدة في الخلاط أو العجنة أو اعجني بيدك ونخلطهم لمدة 3 دقائق للحصول على قوام ناعم وفاتح اللون، ثم نضيف البيضة والفانيليا ونستمر فى الخلط، ونضيف الدقيق بالتدريج مع الكاكاو ونستمر فى الخلط حتى نحصل على القوام المطلوب، والحرص على عدم وصول العجينة الهشة.
الخطوه الثانية: نلم العجينة ونجمعها بيدك من الوعاء أو الخلاط، ونغطيها ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة حتى ترتاح، وتخرج العجينة ونقسمها إلى قسمين.
الخطوة الثالثة: نضع الجزء الأول على ورقة الزبدة على سطح الصلب، ونضع ورقة زبدة ثانيه فوق العجينة،ونفرد العجينة، نقطع العجينة بواسطة قطاعات البسكويت إلى أي شكل الذي تريده، ونضعها على صينية بها ورقة زبدة، وتشمل النصف الثاني من العجينه، وندخلها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة،
الخطوة الرابعة: نسخن الفرن ونضع الصينية على درجة حرارة 160 درجة مئوية، واترك قطع البسكويت حتى تبرد ونزينها بالمربى أو بشكولاتة.
طريقة عمل سابلية بالمشمش والقرفة
المكونات: كوب من الزبدة، وكوب من السكر البودرة أو حسب الرغبة، ونصف معلقة صغيرة من القرفة، وربع معلقة صغيرة من الحبهان المطحون، ومربى المشمش، و2 صفار البيض، وكوبين ونصف من الدقيق، ورشة ملح.
طريقة تحضير سابلية بالمشمش والقرفة
الخطوه الاولى: نضيف الزبدة والسكر فى وعاء ونقلب جيدًافى الخلاط، ثم نضيف القرفة والحيوان وصفار البيض، إلى الخليط، ونخلطهك جيدًا.
الخطوه الثانية: ننخل الدقيق، ونضيف رشة الملح إلى الخليط السكر والبيض، ونعجنه باستخدام المضرب، وتغلق العجينة ونطعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة،.
الخطوة الثالثة: نفرد العجينة على طاولة ثم تقطع بواسطة قطاعات دائرية، وتقسم الدوائر إلى نصفين، ونصحت الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، ونضعها فى الفرن لمدة 12 دقيقه، ونتركه يبرد قبل التزيين.
الخطوه الرابعة: نضع معلقة كبيرة من المربى على كل قطع السابلية ونضعها فوق بعض، ثم نزينها بالسكر البودرة.
