كيف يمكن تنظيف الممبار للشيف نجلاء بالبيكنج بودر
يعد تنظيف الممبار من أصعب الأمور التي تواجه المرأة في المطبخ في عيد الأضحى، لذا تتساءل الكثير من السيدات عن "كيف يمكن تنظيف الممبار؟"، فقد توصل خبراء الطبخ إلى أنه يمكن تنظيف الممبار في الكبة أو الخلاط، بواسطة استخدام السكين البلاستيك، وفي حالة عدم توافر السكين البلاستيك، فمن الممكن استخدام شريط لاصق على السكين.
كيف يمكن تنظيف الممبار؟
وحول كيف يمكن تنظيف الممبار؟، يجب أولا أن تقوم السيدة بتنظيف الممبار من الداخل بعد استخراجها من جسم الأضحية، حيث يتم إزالة كافة القاذورات التي توجد داخل أمعاء الحيوان سواء كان من الخراف أو البقر أو الجاموس أو الإبل، ثم يتم غسله جيدا بشكل مبادئي من القاذورات ووضعه في وعاء فارغ تحت الماء الجاري، ليتم بعد ذلك عملية تنظيف الممبار بشكل دقيق للغاية، وهنا يمكن اتباع طريقة تنظيف الممبار للشيف نجلاء الشرشابى، والتي نرصدها في شكل مفصل.
طريقة تنظيف الممبار للشيف نجلاء الشرشابى
وحول طريقة تنظيف الممبار للشيف نجلاء الشرشابى ، فقد عرضتها في برنامجها الذي يذاع على قناة سي بي سي سفرة، وذلك تزامنا مع موسم عيد الأضحى، حيث يقوم أغلب المسلمين بالذبح الأضاحي بعد صلاة عيد الأضحى، وإليكم الآن طريقة تنظيف الممبار.
- أول خطوة يتم قلب الممبار تحت الماء الجاري
- ثاني خطوة يتم وضع الممبار حتى الماء الجاري لفترة 30 دقيقة
- ثالث خطوة يتم وضع الممبار في وعاء وعليه خليط من الخل وأيضا البيكربونات الصوديوم والملح
- رابع خطوة يترك الممبار في هذا الخليط لمدة 30 دقيقة
- خامس خطوة يتم استخدام السكين البارد من أجل إزالة الدهون من الداخل بشكل جيد
- سادس خطوة يتم وضع عصير الليمون على الممبار ويترك لمدة 15 دقيقة ثم يشطف بشكل جيد
- سابع خطوة إذا كان هناك رائحة زفارة يمكن تكرار الخليط الذي كان في الممبار مرة أخرى.
طريقة تنظيف الممبار بالبيكنج بودر
وحول طريقة تنظيف الممبار بالبيكنج بودر، فهي تتطلب أن يتم إزالة كافة الدهون التي توجد داخل الممبار، ثم يتم وضع ملعقة من البيكنج بودر وأيضا الخل وكذلك الملح، بحيث يترك الممبار في هذا الخليط لمدة 30 دقيقة، وبعد ذلك يتم تنظيف الممبار بشكل سهل من الداخل بواسطة السكين.
تنظيف الممبار في الخلاط
ويعد تنظيف الممبار في الخلاط، من أفضل الطرق، ولكن يتطلب الأمر أن يكون السكين بلاستيك حتى لا يحدث تقطيع للمبار، ويصبح غير صالح الحشو من الداخل، حيث تقوم بوضع الممبار داخل الخلاط مع إضافة ملح كثير ويتم تشغيل الخلاط على درجة متوسطة، بحيث يتم تنظيفه بشكل جيد من الداخل، ثم يتم شطف الممبار، ووضع عليه الليمون أو الخل، ويترك لمدة 30 دقيقة، وبعد ذلك يشطف بحيث يكون جاهز على الحشو.
طريقة تنظيف الممبار بالدقيق
وعن طريقة تنظيف الممبار بالدقيق، فهي تتم بدعم الممبار جيدا بالدقيق، ثم يترك تحت الماء الجاري لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك تقوم ربة المنزل، بإضافة الليمون أو الخل، وتركه لمدة 30 دقيقة، وبعد ذلك تقوم بقلب الممبار وتنظيفه بواسطة السكين من أي رواسب أو دهون قد تكون سببا لوجود رائحة زفارة في الممبار، وبعد ذلك سيكون الممبار جاهز على الحشو.
