الأرز والبطاطا الحلوة.. أفضل الخيارات البديلة للخبز لمقاومة ارتفاع السكر في الدم
الخبز عبارة عن كربوهيدرات تتناسب مع نظام غذائي صحي يفيد الجسم، وعند الإفراط بها او عدم تناولها بشكل سليم فانها تدمر مستويات الخصر لدي الجسم، ويلجًا حاليًا العديد من الأشخاص الى استبدال قطع الخبر إلي خيارات لا تحتوي على أطنان من السكر والدهون والملح والمزيد من المكونات غير الصحية.
أفضل الخيارات هو الخبز الخالي من الحبوب
ووفقًا لموقع eatthis، حيث يقول شابيرو: أن الاستمتاع بالخبز الخالي من الحبوب الذي يتحمص ومذاقه مثل الخبز ولكنه مصنوع من دقيق اللوز سوف يمنع ارتفاع السكر في الدم.
ومن الفوائد الأخرى لاختيار الخبز الخالي من الحبوب إلى جانب إدارة نسبة السكر في الدم هو المساعدة في إدارة مرض التهاب الأمعاء (IBD) لأن بعض الحبوب هي مصادر الغلوتين، والغلوتين هو بروتين يمكن أن يسبب عدم الراحة في الجهاز الهضمي للأفراد الحساسين لذلك، فإن تناول الحبوب الخالية من الحبوب يمكن أن يقلل من مخاطر مشاكل الجهاز الهضمي المحتملة.
وتابع شابيرو حديثه قائلًا: أن هناك خيارًا آخرى بديلة عن الخبز وهو التحول إلى الكربوهيدرات الصحية، إذا كان الجسم يريد الكربوهيدرات ولكنه لا يريد الخبز، الذي غالبًا ما يحتوي على مكونات إضافية ويمكن معالجته بشكل كبير، فمن الأفضل تناول الكربوهيدرات الصحية مثل الحبوب الكاملة مثل الأرز والكينوا والفاصوليا والبطاطا الحلوة والبطاطس.
خيارات بديلة للخبز
يعد اختيار الأرز والبطاطا والفاصوليا بديلًا للخبز الأبيض لأنه يحتوي على ثلاثة أجزاء من الحبوب، وكلها غنية بالمغذيات ومليئة بالألياف.
أن أختيار الخبز الخالي من الحبوب، قد يساعد في استقرار مستويات السكر في الدم بسبب خصائصها المضادة للأكسدة القادمة من الكاروتينات، حيث تقلل هذه الخيارات أيضًا من مقاومة الأنسولين.
