بيطري القاهرة: البرجر واللانشون لا تظهر عليهما علامات الفساد في حالة الغش
علق الدكتور صبري زينهم، مدير مديرية الطب البيطري بالقاهرة، على البحث المتداول بشأن وجود عينات مخلوطة بلحوم حمير وخنزير معا دون أي إضافات أو خلط بلحم بقري، كما تم وجود حالات الغش في أكثر العينات بـ الهوت دوج واللانشون والبرجر والشاورما.
وقال مدير مديرية الطب البيطري بالقاهرة، في تصريح لـ القاهرة 24، إنه من المحتمل أن تكون لحوم البرجر واللانشون مغشوشة بالفعل، نظرًا لكثرة حالات الغش، لافتًا إلى أن المديرية تجري حملات على أي منتج ذو أصل حيواني سواء كان في ثلاجات أو سوبر ماركت، وفي حالة الشك تأخذ عينات.
مدير مديرية الطب البيطري: الغش لا يغير الخواص الطبيعية للمنتج
وأكد مدير مديرية الطب البيطري، أن الغش لا يغير الخواص الطبيعية للمنتج ولا يبدو عليه علامات الفساد، والمنتج يظهر طبيعي، ولكن البحث المنشور يقول إنه تم أخد عينات عشوائية دون النظر إذا كانت العينات صالحة أو لا.
ولفت زينهم إلى أنه لا يمكن لأي جهة اكتشاف ما إذا كانت اللحوم مخلوطة بلحم الخنزير أو لحم الأحصنة، من خلال الفحص الظاهري.
وأشار إلى أن البحث لابد أن يدعم باسم الشركة المنتجة للمنتج لمقاضاة تلك الشركات لأن صحة المواطن المصري ليست هينة، لافتا إلى أنه في حالة إذا كان البحث قديم فالجريمة لا تسقط بالتقادم.
وأوضح أنه لابد من أن تأخذ إحدى الجهات الرقابية أسماء الشركات التي تم أخذ العينات منها، لافتًا إلى أن الهيئة القومية لسلامة الغذاء أو الهيئة العامة للخدمات البيطرية لابد أن تقاضي هذه الشركات.
وأكد مدير مديرية الطب البيطري، أن هناك أنواع للمعامل التي تأخذ الثقة وتسجل، من بين تلك المعامل: المعامل المركزية لوزارة الصحة، والمركز القومي للبحوث، ومعهد بحوث صحة الحيوان، ومعامل الجامعات.
