طريقة عمل البصارة للشيف شربينى.. هاتى ورقة وقلم يا ست الكل
كثير من ربات البيوت يحبون برامج الطهى للشيف شربيني، وينظرونها بشغف لما يقدم من وجبات مصرية وعربية بسيطة وسهلة الاعداد، ويبحث كثيرون عن طريقة عمل البصارة للشيف شربينى، انه من المعروف ان البصارة وجبة مفيدة صحيا ومليئة بالعناصر الغذائية، ويفضل تناولها خلال فصل الشتاء.
طريقة عمل البصارة للشيف شربينى
طبق البصارة من الأكلات المصرية الشعبية رخيصة الثمن الغير مكلفة، وهناك عدة اساليب لطهاة مختلفون لاعدادها، ابرزها طريقة عمل البصارة للشيف شربينى.
مقادير عمل البصارة للشيف شربينى
لكي نبدا فى اعداد طبق البصارة على طريقة الشيف شربينى، يجب علينا تجهيز التالى وهو ما يكفي لتقديم وجبة لاربع افراد:
- نصف كيلو فول مدشوش (فول بصارة)
- لتر واحد ماء
- خمسون جراما من السمن
- 150 جرام بصل مكعبات
- خمسون جراما ثوم قطع
- خمسون جراما فلفل أخضر حامى
- ربطة كزبرة خضراء ونفرمها
- ربطة بقدونس أخضر واحدة
- ربطة شبت أخضر واحدة
- 1100 جم بصل محمر
خطوات تحضير البصارة للشيف شربينى
كما يقول الشيف شربينى مقولته الشهيرة" هاتى ورقة وقلم يا ست الكل" نقدم لكى طريقة تحضير البصارة للشيف شربينى، والتى ستروق لكل افراد اسرتك سيدتى، ولا يستغرق اعدادها اكثر من بضعة دقائق:
- ننقع الفول المدشوش لمدة ساعة ثم نصفيه من المياه.
- يتم تحمير البصل فى السمن.
- عندما ينضج البصل نضيف الثوم.
- عندما ينضج البصل والثوم نضيف الفلفل حامى والكسبرة والبقدونس والشبت ونقلبهم.
- بعد ذلك نضيف الفول المنقوع ونقلبهم سويا على النار.
- نضيف الماء المغلى على الخليط ونتركه يغلي على نار هادية وعندما ينضج نطفئ النار، ونضعه فى الخلاط ونضربه.
- بعد ذلك يتم وضعه على النار مرة اخرى، مع التقليب الهادئ.
- نحضر اناء ونقلب البصل فى دقيق، وفى مقلاه نحمر قطع البصل المعفرة بالدقيق فى السمن حتى يأخذ لونا ذهبيا غامقا.
طريقة تقديم مقادير البصارة للشيف شربينى
بعد ذلك نحضر أطباق للتقديم، ونغرف البصارة فى تلك الاطباق ونرش على وجه كل طبق قطع البصل المحمر، وتقدم مع المخلل والسلطة الخضراء والخبز البلدي الاسمر، وبالهناء والشفاء.
