طريقة عمل الكفتة البيتي بالصوص الرائع
تعد الكفتة البيتي، من الوجبات المحببة إلى كل الأعمار، إذ تحاول ربة البيت أن تقدم كل يوم طعاما جديدا صحيا بدلًا من الاعتماد على الوجبات السريعة الجاهزة والغالية الثمن، حيث يستحق أفراد أسرتها وخاصة الأطفال الكثير والكثير من الاهتمام بالطعام الصحي، ولا تجد أفضل من طريقة عمل الكفتة البيتي، كي تقدمها على الغذاء أو العشاء، مع قليل من المخللات والسلطات والخبز.
طريقة عمل الكفتة البيتي
" طريقة عمل الكفتة البيتي" من أشهر ما تبحث عنه ربات البيوت، إذ تعد من أفضل الوجبات المليئة بالقيمة الغذائية والعناصر المفيدة لصحة كل أفراد العائلة، كما يبحثن عن خطوات إعداد سهلة وبسيطة، لا تحتاج إلى وقت كبير في التجهيز، وغير مكلفة، بدلا من الاضطرار لشراء الجاهز من المطاعم فضلا عن أن المطاعم قد تستخدم لحوم غير عالي الجودة ومضر ومشبع بالدهون.
مقادير عمل الكفتة البيتي
الكفتة وجبة خفيفة على المعدة وسهلة التحضير، ونقدم لربة البيت أسهل طريقة لعمل الكفتة في البيت، وإليك مقادير عمل الكفتة البيتي:
- نصف كيلو لحم مفروم
- فصين ثوم مفروم ناعم
- ربع كوب بقدونس طازج مفروم
- ربع كوب نعناع أخضر مفروم
- ربع كوب بصل مفروم
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
- ملعقة كبيرة كمون مطحون
- ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار
مقادير صوص الكفتة:
- كوب زبادي
- نصف كوب بقدونس
- حبة خيار مقشرة، مبشورة
- نصف كوب نعناع طازج
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
- نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة بشر ليمون
- رشة ملح وفلفل أسود
طريقة عمل الكفتة البيتي
وفيما يلي سيدتي طريقة تحضير الكفتة البيتي بسهولة ويسر، ونبدأ أولا بتحضير صوص الكفتة:
- يخلط الزبادي مع البقدونس والخيار والنعناع والثوم والزيت في وعاء متوسط الحجم، ثم نضيف عصير الليمون وبشر الليمون إلى وعاء الزبادي، ونرش قليل من الملح والفلفل.
- نخلط المكونات جيدًا حتى تتمازج وتكون على شكل خليط كريمي ناعم.
- يوضع وعاء الصوص في الثلاجة أثناء تحضير الكفتة.
أما تحضير الكفتة فيكون كالتالي:
- يخلط اللحم المفروم في طبق عميق مع البصل المفروم والثوم والزنجبيل والنعناع والبقدونس، ثم نضيف الملح وباقي المكونات ونعجن هذا الخليط جيدًا، حتى يتجانس اللحم مع البهارات والخضار.
- بللي يدك بماء البصل، وشكلي خليط اللحم على هيئة أصابع متوسطة الحجم، وضعيها على صينية نظيفة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- بعد ذلك سخني الشواية وادهنيها بالزيت، ثم ضعي الكفتة عليها مع التحريك والتقليب من وقت لآخر حتى تنضج بالكامل.
طريقة تقديم الكفتة البيتي
ضعي الكفتة في طبق التقديم المفروش بالبقدونس المقطع، ثم اخرجي الصوص من الثلاجة وقدميه في وعاء آخر إلى جوار الكفتة مع الخبز البلدي الأسمر أو الخبز الشامي.
