طريقة عمل البان كيك للشيف فاطمة أبو حاتي.. وصفة سريعة في الخلاط

تتنوع وصفات البان كيك، والتي من بينها طريقة عمل البان كيك فاطمة أبو حاتي، وهي شيف مصرية لها العديد من المتابعين حول العالم العربي ويرغبون في معرفة مكونات البان كيك وطريقة تحضيره بوصفتها الخاصة، ولذلك ننقلها لكم عبر القاهرة 24 لتكون وصفة مقترحة ضمن وصفات البان كيك.

طريقة عمل البان كيك فاطمة أبو حاتي

لكل من يبحث عن طريقة عمل البان كيك للشيف فاطمة أبو حاتي، نوضح لكم مكونات الوصفة كما جاءت في برنامجها اليومي "العزومة" على قناة PNC فوود كالتالي:

مكونات البان كيك

• كوب لبن.
• كوب دقيق.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة باكينج بودر.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• ملعقتين زبدة مذابة.
• زبدة لدهن الطاسة.

وللحشو: 

• كريم شانتيه مخفوق.
• شوكولاتة خام مذابة.
• فواكه.

وصفة البان كيك للشيف فاطمة أبو حاتي

• في وعاء الخلاط الكهربائي يوضع الحليب والبيضة وملعقة الخل والفانيليا والسكر.
• تخلط المكونات جيدا ثم يضاف الدقيق والباكينج بودر ورشة الملح والزبدة المذابة.
• تخفق مكونات البان كيك مرة أخرى ثم يتم تسخين الطاسة الغير لاصقة والمدهونة زبدة.
• يوضع كمية قليلة من خليط البان كيك في منتصف الطاسة ويترك مدة 3 دقائق لينضج.
• يقلب البان كيك على الجانب الآخر وتكرر نفس الخطوة مع باقي مقدار عجينة البان كيك.
• يتم تزيين قرص البان كيك بالكريم شانتيه الموضوع في كيس حلوني ثم يوضع فوقه فطيرة أخرى من البان كيك.
• ثم يتم تغطيس البان كيك في صوص الشوكولاتة ويرص على طبق مسطح.
• تكرر نفس الخطوة مع باقي مقدار فطائر البان كيك وبعد أن يتماسك الصوص على الفطائر يتم تقديمها للأطفال.

طريقة عمل البان كيك في الخلاط

طريقة عمل البان كيك في الخلاط هي الطريقة الأسهل على الإطلاق في تحضير هذه الوصفة، حيث تخفق المكونات السائلة ثم يضاف لها المكونات الجافة وتخفق مرة أخرى، ومن ثم يوضع خليط البان كيك في الثلاجة مدة 10 دقائق على الأقل وبعدها تتم عملية التسوية السهلة شرط استخدام مقلاة غير لاصقة.

ما هي مكونات البان كيك؟

مكونات البان كيك الأساسية تتمثل في:

• كوب دقيق.
• كوب حليب.
• ملعقتين زبدة مذابة أو زيت.
• ملعقة متوسطة باكينج بودر.
• بيضة.
• رشة ملح.

خطوات عمل البان كيك في الخلاط

• لتحضير البان كيك في الخلاط سيتم وضع الحليب والبيضة والزيت في وعاء الخلاط ويتم الخفق.
• ثم يضاف الدقيق والباكينج بودر ورشة الملح ويعاد الخفق مرة أخرى لتمتزج المكونات ويتشكل خليط سائل.
• يتم تسخين الطاسة بعد مسحها بالقليل من الزيت أو الزبدة، ويوضع ربع كوب من مقدار البان كيك في الطاسة.
• تترك فطيرة البان كيك مدة 3 دقائق حتى تنضج وتتماسك ثم يتم تقليبها على الجانب الأخر مدة دقيقة واحدة فقط.
• يتم تكرار نفس الخطوة حتى الانتهاء من كمية عجين البان كيك، ومن ثم يتم التزيين بطرق مختلفة وفقا للمتاح في المنزل.
• يفضل قبل تسوية البان كيك أن يتم تركه في الثلاجة حتى يرتاح مدة 10 إلى 15 دقيقة.
• يمكن لاستغناء عن البيضة في مكونات البان كيك واستبدالها بنصف ثمرة موزة مهروسة.
• يمكن الاستغناء عن الحليب في مكونات البان كيك واستبداله بالماء أو الزبادي.
• يمكن إضافة ربع كوب من بودرة الكاكاو الخام إلى المكونات للحصول على بان كيك بالشوكولاتة.
• يمكن الاستغناء عن الدقيق الأبيض واستبداله بدقيق الشوفان للحصول على بان كيك مغذي.