طريقة عمل الزلابية من الست غالية
نقدم طريقة عمل الزلابية من الست غالية.. فهي تعد أحد الشيفات التي تقدم برامج الطبخ بدون تكلفة زائدة في التجهيز، حيث تقدم برنامجها "أكله بلدي"، على قناة الشمس الفضائية، وتمتاز بأن لغتها أقرب للغة ربة المنزل البسيطة، تستطيع توصيل المعلومة دون حشو كلمات جديدة على سماع ربة المنزل، وتستخدم التوابل المقادير المتعارف عليها.
طريقة عمل الزلابية من الست غالية
وحول طريقة عمل الزلابية من الست غالية، فهي تعد أحد أنواع الحلويات التي انتشرت في بلاد الشام ومصر، ويمكن تناولها بأكثر من طريقة، من خلال وضع عليها عسل "شربات"، أو من خلال وضع السكر البودرة، وأيضا يمكن من خلال وضع الشيكولاتة السائحة، ونقدم فيما يلي مقادير عمل الزلابية، وأيضا طريقة تحضير الزلابية.
مقادير عمل الزلابية من الست غالية
وتتضمن مقادير عمل الزلابية من الست غالية، العديد من المكونات، حيث نعرض فيما يلي مقادير عمل الزلابية تكفي أسرة مكونة من 5 أفراد، ويمكن زيادة الكمية إذا كان عدد الأفراد أكثر من ذلك، وإليكم مقادير عمل الزلابية:
- 2 كوب من الدقيق المنخول.
- بالإضافة إلى كوب ونصف من الماء الدافئ
- وكذلك 2 ملعقة من الكاسترد بودر
- وأيضا 2 ملعقة من السكر
- بالإضافة إلى 2 ملعقة من الخميرة
- وكذلك ربع ملعقة من الملح.
- وكمية من الزيت من أجل القلي
مقادير شربات الزلابية
وتتضمن مقادير شربات الزلابية، العديد من المكونات، والتي سوف نرصدها في السطور التالية بشكل مفصل:
- 2 كوب من السكر
- وأيضا كوب من الماء
- نصف ليمونة
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة تحضير شربات الزلابية
وفيما طريقة تحضير شربات الزلابية، فهي تتضمن العديد من الخطوات من أجل الحصول على عسل أو شربات الزلابية، وتكون المقادير كالأتي:
- يتم وضع كوب الماء مع 2 كوب السكر في وعاء على النار.
- وبعد ذلك يترك الخليط حتى يغلي على النار لمدة 5 دقائق، ويوضع عليه الليمون والفانيليا.
- يترك الخليط بعد ذلك ليبرد، بحيث يتم وضع الزلابية فيه بعد تحميرها في الزيت.
طريقة عمل الزلابية بالخميرة الفورية
والآن نعرض طريقة عمل الزلابية بالخميرة الفورية، وذلك على وصفة الشيف الست غالية، علما أن وقت تحضير الزلابية يأخذ فترة تصل إلى 30 دقيقة، بدون وقت التخمير، وإليكم خطوات تحضير الزلابية بشكل مفصل:
- تتضمن الخطوة الأولى وضع الدقيق مع الكاسترد وأيضا الخميرة والسكر والملح، مع تقليبهم بشكل جيد.
- أما في الخطوة الثانية يتم وضع الماء الدافئ بشكل تدريجي حتى يصبح العجين يشبه البشاميل، مع التقليب جيدا.
- وفي الخطوة الثالثة يترك الخليط في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين.
- وبعد ذلك في الخطوة الرابعة يوضع الخليط في قمع الحلويات أو كيس الحلويات من أجل أن تكون الزلابية مدورة.
- وعن الخطوة الخامسة يتم غلي الزيت وتقطع الزلابية في الزيت، حتى تحويلها إلى اللون الذهبي.
- توضع الزلابية في الشربات بعد خروجها من الزيت مباشرة، ولكن يجب أن يكون الشربات بارد.
