استشاري تغذية توضح دور البروتينات في عملية إنقاص الوزن | فيديو
كشفت الدكتور رضوى نبيل استشاري التغذية العلاجية في حوارها لـ القاهرة 24، عن مصادر البروتينات من المصادر الحيوانية، قائلةً: من الضروري تنوع مصادر البروتين، حيث تتوفر العديد من العناصر الغذائية في الأسماك مثل فيتامين د الذي يتوفر في الأسماك الدهنية كـ السردين والتونة والماكريل.
عناصر غذائية لا تتوفر إلا في اللحوم
وأشارت استشاري التغذية، إلى أن فيتامين ب 12 لا يتوفر إلا من خلال المصادر الحيوانية، بالإضافة إلى عنصر الزنك والحديد وأحماض أوميجا 3، وبعض الأحماض الدهنية الصحية، مشيرة إلا أن هذه العناصر لا يمكن الحصول عليها من المصادر النباتية.
أهمية عنصر البروتين
وتابعت رضوى نبيل، تكمن أهمية البروتين في العديد من الفوائد الصحية، لـ الأظافر والشعر والبشر، بالإضافة إلى صحة العضلات والعظام والغضاريف، كما أنه يعزز صحة الإنزيمات والهرمونات، ومستويات الهيموجلوبين في الدم.
دور البروتين في عملية إنقاص الوزن
وتابعت استشاري التغذية، البروتينات تساعد في إنقاص الوزن بطريقة فعالة، حيث إن البروتين يقلل مؤشرات السكر في الدم عند تناول الطعام، فمن الممكن أن يخفض الزبادي تأثير السكر الطبيعي الموجود في الفاكهة عند تناولهما في وجبة واحدة، بالإضافة إلى أن البروتين يستهلك المزيد من الطاقة لإتمام عملية الهضم، على عكس جرام النشويات الذي يستهلك 5% من الطاقة، حيث أن جرام واحد من الروتين يستهلك 30% من طاقة الجسم للهضم، كما أنه يعزز الإحساس بالشبع.
بدائل البروتين الحيواني
أشارت نبيل، إلى أن هناك الكثير من البدائل النباتية للبروتين الحيواني، ومنها الحمص سواء مسلوق أو محمص، والفول المصري، حيث يحتوي الطبق منه على 30 جرام بروتين، بالإضافة إلى العدس بأنواعه والفاصوليا البيضاء والبسلة وغيرها من البقوليات، مشيرة إلى أن الكوسة والبروكلي والسبانخ واللب السوري والسمسم من الأطعمة التي تحتوي على نسبة من البروتين النباتي.
