طريقة عمل البيتزا للشيف حسن.. يا جمالوا يا تكاته
نقدم طريقة عمل البيتزا للشيف حسن.. فهو يعد من أشهر الشيفات، وله الملايين من المشاهدين في الوطن العربي، فقد اشتهر بعبارة "يا جمالوا يا تكاته" أثناء تجهيز الوجبات الغذائية الرائعة، فهو له أسلوب خاص أثناء تقديم الوجبات الغذائية، حيث يعمل على تبسيط المعلومة للمشاهدين، لذا يفضل الكثيرين بمتابعة برنامجه الشهير "أكلات وتكات" المذاع على فضائية mbc مصر.
طريقة عمل البيتزا للشيف حسن
وفي أحد الحلقات برنامج "أكلات وتكات" المذاع على فضائية mbc مصر، عرضت طريقة عمل البيتزا للشيف حسن، فهي من ضمن وصفات التي عليها بحث كثيرا من قبل المشاهدين، ويرغبون في معرفة عمل البيتزا في المنزل، خاصة بعدما ارتفعت الأسعار، وأيضا حماية لأفراد الأسرة من تلقي أي عدوى، كما أن البيتزا تعد ضمن الوجبات التي تسعد أفراد الأسرة أثناء التجهيز، خاصة الأطفال، فهم يحبون فرد العجين، وأيضا تشكيل البيتزا وفقا لرغبة كل فرد في الأسرة.
كيف عمل البيتزا في البيت؟
وعن كيف عمل البيتزا في البيت؟.. أجاب الشيف حسن في أحد الحلقات، أن سر من أسرار نجاح البيتزا، هو العجن الجيد للبيتزا، بالإضافة إلى استخدام نوع جيد من الخميرة الفورية، وكذلك ترك عجينة البيتزا تأخذ وقت في التخمر، وذلك من أجل الحصول على بيتزا رائعة مخبوزة في المنزل.
مقادير عمل البيتزا
والآن سوف نعرض مقادير عمل البيتزا.. وفقا لوصفة الشيف حسن، والتي تكفي أسرة مكونة من 6 أفراد، وربما يمكن زيادة المقادير في حالة كان هناك عدد أكبر، علما أن هذه المقادير تكفي عمل بيتزا مقاس وسط، وتأخذ وقت في التجهيز يصل إلى 40 دقيقة، أما وقت التسوية يصل إلى 30 دقيقة، ولكن التخمير يفضل أن يكون ساعة، وإليكم مكونات عمل البيتزا:
- 5 أكواب من الدقيق
- وأيضا ملعقة ونصف من الخميرة
- وكذلك ملعقة ونصف من السكر
- بالإضافة إلى 2 كوب ماء دافئ
- وأيضا رشة من الملح
- مع إضافة 2 ملعقة من زيت الزيتون
- وكذلك نصف ملعقة من محسن الخبز
- وكذلك نصف ملعقة من الزعتر
- ويمكن إضافة نصف ملعقة من الروزماري
- وكذلك 2 ملعقة من عسل النحل الطبيعي
طريقة عمل البيتزا بالفراخ للشيف حسن
وعن طريقة عمل البيتزا بالفراخ للشيف حسن، فهي تستلزم أولا عمل عجينة البيتزا، ثم يتم وضع أي مكونات أخرى على الوجه سواء كانت فراخ أو لحوم مصنعة، أو خضروات، وإليكم خطوات عمل عجينة البيتزا:
- تتضمن الخطوة الأولى وضع الدقيق مع الملح والسكر بحيث يتم التقليب جيدا.
- أما في الخطوة الثانية يوضع محسن الخبز وأيضا الزعتر والروزماري إلى خليط الدقيق ويوضع في العجان.
- وعن الخطوة الثالثة تتطلب تقليب العسل مع الماء الدافئ، بحيث يوضع هذا الخليط بشكل تدريجي على الدقيق حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- وفي الخطوة الرابعة يتم العجن جيدا لمدة تصل إلى 10 دقائق بحيث تصبح العجين ناعم وليس به أي تشققات.
- وعن الخطوة الخامسة يوضع القليل من الدقيق في وعاء ثم يوضع العجين ويغطى جيدا، بحيث يوضع في مكان دافئ إلى أن يتخمر.
- وفي الخطوة السادسة يتم تقسيم العجين إلى 5 مرات، بحيث يتم فرد العجين بشكل دائري، على أن يتم عمل ثقوب في العجين حتى لا يتضاعف حجمها.
- وأخيرا في الخطوة السابعة يتم وضع صلصة البيتزا وبعد ذلك توضع قطع الفراخ وشرائح البصل والفلفل، وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة إلى أن تنضج وتصبح جاهزة للتناول.
