طريقة عمل البيتزا هبة أبو الخير.. العجن سر نجاح البيتزا
يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل البيتزا هبة أبو الخير، فهي ضمن الشيفات الشهيرة على مواقع التواصل الاجتماعي واليوتيوب، حيث تقدم برنامج عليه متابعين كثيرة، وتتميز بتقديم الوصفات بشكل سلسل وسهل، يمكن لربة الأسرة أن تفهمه بسرعة، كما أن الوصفه لا تأخذ وقت، وأيضا لا تكلف كثيرا في الميزانية.
طريقة عمل البيتزا هبة أبو الخير
ومن أكثر الجملة بحثا على محرك البحث العالمي "جوجل"، هي طريقة عمل البيتزا هبة أبو الخير، حيث تقدم نصيحة للربات البيوت، بضرورة عمل اختبار لجودة الخميرة قبل وضعها على البيتزا، وذلك لضمان جودة العجين، وعدم التعرض لأي مشاكل أثناء التجهيز، وسوف نعرض بشكل مفصل مواصفات جودة البيتزا:
- يجب عمل اختبار الخميرة الذي يكون عبارة عن وضع ملعقة من الخميرة في كوب ماء، ووضعها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق، فإذا لم يتضاعف حجم الماء فلا يجب استخدام هذه الخميرة.
- كما يجب أثناء تجهيز البيتزا أن تقوم ربة المنزل بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- وأيضا يفضل وضع زعتر في العجين فهو يعطي طعم شهي ورائع
- كما يجب عجن البيتزا لمدة ساعتين من خلال تقسيم الوقت، أي يتم العجن لمدة 10 دقائق ثم تترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة، على أن تكرر هذه الخطوات 4 مرات.
- يفضل عند عجن البيتزا أن توضع في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل وذلك من أجل الحصول على عجينة بيتزا هشة ورائعة.
مقادير عمل عجينة البيتزا
والآن سوف نقدم مقادير عمل عجينة البيتزا، والتي تتكون من 3 مكونات أساسية هي الدقيق والخميرة وأيضا لبن البودرة، علما أن المقادير التي سوف نعرضها في التقرير التالي تكفي لعمل 4 قطع بيتزا حجم متوسط تكفي 4 أفراد، وربما فردين، حسب قدرة كل فرد، وإليكم مقادير عمل عجينة البيتزا:
- 2 كوب من الدقيق
- وأيضا ملعقة من لبن البودرة
- بالإضافة إلى ملعقة من السكر
- وأيضا رشة ملح
- مع ملعقة من الزعتر
- وملعقة من الخميرة
- بالإضافة إلى كوب من الماء الدافئ
- وربع كوب من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
خطوات عمل عجينة البيتزا
والآن نقدم خطوات عمل عجينة البيتزا، والتي تتكون من عدة خطوات، تتطلب الصبر أثناء التجهيز، فعندما تقوم بعمل عجينة البيتزا يجب أن يكون مزاجك رايق، فهي تحتاج إلى روقان وراحة بال أثناء عجن البيتزا، وإليكم خطوات عمل البيتزا:
- تتضمن الخطوة الأولى وضع الدقيق مع لبن البودرة وأيضا السكر والملح والخميرة والزعتر بحيث يتم التقليب جيدا.
- وفي الخطوة الثانية توضع عجينة البيتزا في العجان مع وضع الماء بشكل تدريجي بحيث يصبح العجين متماسك وناعم.
- وفي الخطوة الثالثة يتم تقسيم العجين إلى قطع متوسطة الحجم ووضع في إناء فيه زيت زيتون، ثم تغطي وتوضع في مكان دافئ من أجل التخمر لمدة ساعة على الأقل.
- وعن الخطوة الرابعة، بعد تخمير العجين جيدا.. يتم رش على الطاولة القليل من الدقيق، ثم توضع قطع العجين وتفرد بشكل جيد.
- وفي الخطوة الخامسة توضع البيتزا في الصينية المدهون بالزيت.. وتشكك بالشوكة وذلك منعا لتخمره مرة أخرى، ثم توضع ملعقة من صلصة البيتزا المتوافرة في السوبر ماركت، ثم وضع مكونات البيتزا المفضلة.
- وأخيرا توضع صينية البيتزا في الفرن الساخن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة.. وقبل أن تدخل مرحلة النضج يفضل وضع الجبن الشيدر والمورتزيلا، وتترك إلى أن تنضج.. وعادة ما تأخذ وقت يصل إلى ساعة في النضج.
