طريقة عمل البيتزا علاء الشربيني.. إليكم البيتزا الهشة
يبحث العديد من الأفراد عن طريقة عمل البيتزا علاء الشربيني، فهو من أشهر الشيفات الشباب في السنوات الأخيرة، وقد اكتسب شهرته من والده الشيف الشربيني، فهذا الشبل من ذاك الأسد.. لذا تابعة الكثير من المشاهدين، وانجذبوا لوصفات الطعام الشهية التي يقدمها في برنامجه
"أحلى أكلة" المذاع على قناة أون الفضائية.
طريقة عمل البيتزا علاء الشربيني
وإليكم طريقة عمل البيتزا علاء الشربيني، فهو عادة ما يقدم نصائح للمشاهدين في طريقة عمل عجينة البيتزا الشهية، فإن سر من أسرار عمل عجينة البيتزا هي الصبر أثناء التجهيز، والالتزام بالمعايير والمقادير أثناء عجن عجينة البيتزا، في التقرير التالي سوف نعرض مقادير عمل عجينة البيتزا، وأيضا خطوات عمل عجينة البيتزا.
مقادير عجينة البيتزا الهشة
وإليكم مقادير عجينة البيتزا الهشة، وفقا لوصفة الشيف علاء الشربيني، فهي تتضمن على بعض المكونات التي تجعل العجينة هشة، وهي تكون كالأتي:
- 3 أكواب من الدقيق المنخول الأبيض.
- وأيضا ملعقة من الخميرة
- بالإضافة إلى ملعقة من محسن الخبز
- وأيضا ملعقة من البيكنج بودر
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من السكر
- مع رشة من الملح
- وأيضا ملعقة صغيرة من الزعتر
- كوب ماء دافئ من أجل العجن
- وأيضا ملعقة لبن بودرة
- ربع كوب من زيت الزيتون
حشو البيتزا بالخضار
أما عن حشو البيتزا بالخضار، فهي تتضمن على العديد من المكونات التي تكون كالأتي:
- شرائح من الفلفل الأخضر
- وأيضا شرائح من الفلفل الأصفر
- بالإضافة إلى شرائح من الفلفل الأحمر
- وكذلك شرائح من الطماطم
- وأيضا شرائح من البصل
- بالإضافة إلى شرائح من الزيتون الأخضر
- وكذلك شرائح من الزيتون الأسود
- كوب من الجبن الشيدر
- وأيضا كوب من الجبن الموتزاريلا
- بالإضافة إلى كوب من شرائح المشروم.
طريقة عمل البيتزا 3 كوب دقيق
والآن نقدم طريقة عمل البيتزا 3 كوب دقيق، علما أنه يجب على ربة الأسرة، أن تقوم بعمل اختبار للخميرة من أجل التأكد من جودة الخميرة، والتي تكون عبارة عن وضع ملعقة من الخميرة في كوب ماء، وبعد ذلك تترك في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجم الخليط، فإذا لم يتضاعف حجم الخليط لا يجب استخدام هذه الخميرة.. وإليكم خطوات عمل البيتزا:
- تتضمن الخطوة الأولى وضع الـ 3 أكواب الدقيق مع الخميرة ومحسن الخبز والبيكنج بودر وأيضا اللبن البودرة والزعتر والسكر والملح والتقليب جيدا.
- وفي الخطوة الثانية يتم وضع الماء الدافئ بشكل تدريجي إلى أن يصبح العجينة متماسكة ومتجانسة.
- أما الخطوة الثالثة يوضع زيت الزيتون في إناء ويتم عجن البيتزا بشكل جيد، ثم بعد ذلك يتم تقسيمها إلى قطع متوسطة الحجم، وتوضع في مكان دافئ إلى أن تتخمر، وعادة ما يكون أفضل وقت لتخمر ساعتين.
- وفي الخطوة الرابعة يتم رش على طاولة فرد البيتزا الدقيق.. ثم بواسطة النشابة يتم فرد البيتزا بحجم متوسط يكفي الصينية التي سوف توضع فيها البيتزا.
- وعن الخطوة الخامسة يتم وضع صلصة البيتزا المتوافرة في السوبر ماركت ولا داعي لعملها في المنزل.. وبعد ذلك توضع شرائح الخضروات التي ذكرناها من جميع أنواع الفلفل والزيتون وأيضا البصل، وبعد ذلك تدخل الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة، لمدة 10 دقائق.. ثم يتم فتح الفرن ووضع الجبن، وتركها لمدة 2 دقيقة، وبعد ذلك سوف تكون جاهزة على التقديم لأفراد الأسرة.. وبألف هنا وشفا.
