أكلات نظام الكيتو دايت.. أفضل الأطعمة المسموحة لرجيم فعال

يتحير البعض بشأن أكلات نظام الكيتو دايت والتي تعتمد على القليل من الكربوهيدرات والكثير من الدهون، وهي الفكرة التي يدور حولها نظام الكيتو لإجبار الجسم على تكسير الدهون المخزنة داخله عوضًا عن استخدام الكربوهيدرات والسكر، ولذلك نوضح لكم وجبات كيتو سهلة مع تأكيد أهمية استشارة الطبيب قبل اتباع حمية الكيتو دايت.

أكلات نظام الكيتو دايت

لكل من ينوي البدء في الكيتوجينك، نوضح لكم أكلات نظام الكيتو دايت الموصى بها وفقا لتقرير منشور على موقع WebMD.

مصادر اللحوم والدواجن

مسموح بجميع مصادر اللحوم الحمراء أو البيضاء ضمن أكلات نظام الكيتو دايت، حيث اللحم المفروم وأوراك الدجاج وشرائح لحمة ستيك، والكبدة واللحم الضأن ولحم الماعز والسجق وصدور الدجاج مع إضافة نسبة دهون لها عند الطهي.

مصادر الأسماك المتنوعة

السردين والماكريل والسمك الفيليه والجمبري والسلمون والتونة كلها مصادر أسماك مسموح بتناولها في نظام الكيتو دايت بأمان، فضلا عن الفسيخ والرنجة، والأنشوجة والجندوفلي.

منتجات الألبان والأجبان

يمكن تناول أكلات الكيتو دايت في وجبات الفطور والعشاء من أمثلة منتجات الألبان حيث لبن جوز الهند، ولبن اللوز، واللبن كامل الدسم، والبيض والقشطة، كما يسمح بتناول الأدبان المختلفة مثل الشيدر والرومي القديمة والجودة والموزاريلا والريكفورد.

مصادر الدهون

يعتمد نظام الكيتو دايت في الأساس على تناول الدهون، ومن أهم مصادرها زيت الزيتون البكر الممتاز، زيت جوز الهند، والزبدة البلدي من مصدر موثوق، وباقي مصادر الدهون الصحية مثل فاكهة الأفوكادو وزيت اللوز وزيت بذر الكتان والزيت الحار والمكسرات شرط تناولها بعد مرور 3 أشهر من اتباع نظام الكيتو لأنها تسبب ثبات الوزن في البداية.

الخضروات

هناك بعض الخضروات المسموح بتناولها ضمن أكلات نظام الكيتو دايت، وتتمثل هذه الخضروات في الليمون والمشروم والقرنبيط والكرنب والباذنجان والبروكلي والخس والفاصوليا الخضراء والسبانخ والجرجير وورق العنب والبامية الخضراء والكرفس والبقدونس والكسبرة والشبت.

أما الخضروات التي ينبغي تناولها في نظام الكيتو بحرص شديد تتمثل في الكوسا والبصل والثوم والفلفل والطماطم والجزر، حيث ثمرة صغيرة من هذه الخضروات يوميا، مع ضرورة التركيز على الخضروات الورقية لأنها مصدر للبوتاسيوم والفيتامينات وستقلل من عيوب الكيتو دايت.

الشوربات والمخللات

لا تخلو أكلات نظام الكيتو دايت من الشوربات والمخللات، والمسموح منها شوربة اللحم وشوربة الدجاج وشوربة الجمبري والجندوفلي وشوربة الكوارع وشوربة المشروم، ويمكن تناول شوربة الخضار من الخضروات المسموح بتناولها فقط، أما المخللات فيمكن تناول مخلل الزيتون أسود أو أخضر ومخلل القرنبيط، كما ينصح الخبراء أيضا بإمكانية تناول مياه المخللات لاحتوائها على نسبة صوديوم عالية، حيث يحتاج الجسم كمية صوديوم من 3000 إلى 5000 ملجم يوميا لتعزيز وظائف الجسم

الصلصات والصوصات

الصلصات المسموحة في أكلات نظام الكيتو دايت هي الطحينة والمسطردة الخام وصلصة الطماطم المصنوعة منزليا فقط، وفي المقابل ممنوع تناول الصلصة المعلبة والمايونيز والخل العادي ولكن يفضل استعمال خل التفاح فقط.

التوابل الصحية

هناك قائمة من التوايل الصحية المسموح بها ضمن أكلات نظام الكيتو دايت وهي فلفل أسود، كاري، زنجبيل، كمون، كزبرة، بابريكا، قرفة، بابريكا، والريحان، حيث يتم استخدام ملعقة صغيرة فقط من هذه التوابل على الأطعمة ولا ينبغي استخدام الثوم البودر والبصل البودر.

وجبات كيتو سهلة

نوضح لكم من وجبات كيتو سهلة أكلتين تحتوي الأولى على سمك السلمون والأكلة الثانية على صدور الدجاج، وهو ما يمكن إعداده كالتالي:

مكونات الوجبة الأولى

• شرائح سمك سلمون.
• زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة زبدة.
• ثوم مفروم.
• عصير ليمون.
• بقدونس وشبت مفرومين.

طريقة عمل سمك السلمون لوجبة كيتو

• يتم تتبيل السمك السلمون في الليمون والثوم والبقدونس والشبت المفرومين والملح والفلفل الأسود.
• يوضع زيت الزيتون في مقلاة على النار وبعدما يسخن يتم وضع شرائح السلمون بحيث يكون جانب الجلد للأسفل.
• تترك شرائح السلمون مدة تتراوح 5 دقائق حتى يتغير لونها ثم تقلب على الجهة الثانية ويضاف لها الزبدة ثم ترص في طبق التقديم.

مكونات الوجبة الثانية

• صدور دجاج منزوعة من الجلد والعظم.
• كوب كريمة طبخ.
• زيت زيتون.
• طماطم مجففة.
• جبنة بارميزان.
• نصف كوب مرقة دجاج.
• ملعقة صغيرة من التوابل.

طريقة عمل وجبة كيتو ثانية

• يوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ويترك حتى يسخن تمامًا.
• تضاف شرائح الدجاج حتى يتغير لونها وتقلب على الجهة الثانية لتنضج بشكل كامل ثم ترفع في طبق جانبي.
• تسكب كريمة الطهي مكان تحمير الدجاج ويوضع الجبنة البارميزان ومرقة الدجاج والتوابل في نفس المقلاة.
• تضاف الطماطم المجففة إلى الخليط وتقلب جميع المكونات وتترك دقيقة أو دقيقتين.
• وأخيرا يتم وضع شرائح الدجاج في الخليط لتتشرب منه ثم ترص في طبق التقديم وجبة غداء من وجبات كيتو سهلة.