شعبة صناعة الدواجن: ذبح الدواجن بالمحال التجارية يؤدي للبكتيريا ولا يقضي عليها بالطهي
قال سامح السيد رئيس شعبة صناعة الدواجن بالغرفة التجارية بالجيزة، إن ذبح الدواجن في المحال التجارية بعيدا عن المجازر الآلية، يؤدي إلى التعدد البكتيري، ويتضاعف ولا يقضي عليه بالطهي.
وأضاف في تصريحات تلفزيونية، أن القضاء على البكتيريا يقضي عليها بالتبريد والتجميد، وهي متاحة فقط في المجازر النصف آلية والآلية فقط.
وأشار إلى أنه من المتوقع انخفاض أسعار الدواجن والبيض في الأسواق بقوة خلال الفترة المقبلة، لافتا إلى أن استيراد الدواجن من البرازيل حقق نوعا من التوازن في السوق، مشيرًا إلى تراجع أسعار الدواجن في الأسواق بمعدلات عالية وهبوط أسعار البانية بقيمة 30 جنيهًا.
وتابع سامح السيد رئيس غرفة الدواجن بالجيزة، أن سعر الكتاكيت تراجع أيضا من مستويات 30 جنيها إلى 19 جنيها للكتكوت الأبيض، و17 جنيها للكتكوت الساسو في المزارع، كما انخفض سعر الكتكوت الهجين إلى 8 جنيهات، وكذلك 8 جنيهات للكتكوت البلدي، متوقعًا استمرار الانخفاض بقوة خلال الأيام القليلة المقبلة.
