طريقة عمل فول بالطحينة زي المحلات.. أسرار الشيف فاطمة أبو حاتي
تبحث السيدات، عن طريقة عمل فول بالطحينة زي المحلات، من أجل إعداد ألذ وأشهر الأطباق المعروفة، لدى الشعب المصري، والذي اعتدنا عليها منذ قديم الزمان، في سحور رمضان، ويعتبر الفول بالطحينة في مقدمة أطباق سحور رمضان، التي تتناولها كل أسرة مصرية، بشكل يومي طوال شهر رمضان.
ويعرض موقع القاهرة 24، لكل ست مصرية، طريقة عمل فول بالطحينة زي المحلات، بأبسط المكونات داخل كل مطبخ مصري، وكذلك أهم أسرار الشيف فاطمة أبو حاتي، في إعداد طبق فول بالطحينة كالجاهز تماما.
طريقة عمل فول بالطحينة زي المحلات
يعتبر طبق الفول بالطحينة، هو أشهر الأطباق المقدمة، على كل مائدة مصرية، في سحور رمضان، ويرجع ذلك إلى اشتهار المصريين بالفول عامة، وبالفول بالطحينة على الطريقة المصرية خاصة، مما يجعل الوافدين إلى زيارة مصر، يتطلعون إلى تذوقه، في سبيل معرفة مكونات هذا الطبق الشهير.
وتصنف طريقة عمل فول بالطحينة زي المحلات، واحدة من أهم الوصفات التي تتزايد عليها عمليات البحث، في محركات جوجل، في هذه الآونة، من أجل تحضير أهم المكونات، التي يتطلبها كل بيت مصري، من مستلزمات الطعام والشراب، في شهر رمضان.
مكونات طريقة عمل فول بالطحينة زي المحلات
يتطلب عمل فول بالطحينة زي المحلات، تواجد مكونات بسيطة، من أجل إعدادها بشكل نظيف وشهي، ونعرض فيما يلي، مكونات طريقة عمل فول بالطحينة زي المحلات.
- كوب فول مدمس أو حسب الكمية المطلوبة للعائلة.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة أو زيت الزيتون.
- 3 معالق كبيرة من الطحينة.
- نصف معلقة ملح طعام.
- نصف ملعقة كمون.
- نصف ملعقة كزبرة ناشفة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- معلقة كبيرة خل أبيض.
أسرار الشيف فاطمة أبو حاتي في عمل فول بالطحينة زي المحلات
تعتبر الشيف فاطمة أبو حاتي، واحدة من أشهر الشيفات، التي ذاع انتشار نجاح وصفاتها، خلال السنوات القليلة الماضية، مما جعل السيدات المصرية، تثق في مكونات الوصفات التي تقدمها، وكذلك طريقة إعدادها.
ونقل لكم عبر عدد من الفقرات، طريقة عمل فول بالطحينة زي المحلات، من أسرار الشيف فاطمة أبو حاتي.
- هرس كمية الفول جيدا للحصول على قوامه مثل المحلات.
- تسخين الفول بدرجة كافية قبل الهرس.
- يتم إضافة الزيت أولا بعد تسخين الفول وهرسه جيدا.
- إضافة كمية الطحينة المفضلة وتقلبيها جيدا مع الفول بعد الهرس.
- تحويج الفول بوضع الملح والكزبرة والكمون وعصير الليمون والخل.
- تقليب كل المكونات بشكل جيد حتى تمتزج وتتداخل سويا.
- تزيين طبق الفول بالطحينة أو رشة من البقدونس.
طريقة عمل الفول بالطحينة على الطريقة السورية
تشتهر الأكلات السورية، بعدة إضافات مميزة، ولهذا السبب أصبحت طريقة عمل الفول بالطحينة على الطريقة السورية، واحدة من الوصفات، التي يريد الجمهور كيفية إعدادها بشكل جيد ولذيذ مثل المحلات، فيمكن تحضير الفول بالطحينة على الطريقة السورية، من خلال هذه الخطوات.
- اختيار كمية الفول المناسبة.
- كوب ونصف من اللبن الرايب.
- طحينة معجونة بالكمون والكزبرة والليمون والخل الأبيض.
- ملعقة زيت زيتون دافئ.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- نصف ملعقة ثوم مهروس.
ويتم التحضير عن طريق وضع طبق الفول على النار، وفي وعاء فارغ يتم وضع اللبن الرايب والطحينة والملح والفلفل والكمون والثوم، وخلطهم جيدا بشكل منفرد، وبعد التقليب يتم إضافتهم على الفول، ومن ثم تزيين طبق الفول بالطحينة أو قليل من الزيت.
