فطار اليوم.. طريقة عمل البط المشوي بنكهة البرتقال
كايرو لايت
بط بالبرتقال ـ أرشيفية
يعد البط المشوي بنكهة البرتقال واحدا من أشهى الأكلات الجديدة على المجتمعات العربية، ولكنها لاقت رواجًا وانتشارًا كبيرًا في وقت قصير، وخاصة أنها من الأكلات ذات المذاق المميز والتي لا تحتاج إلى الكثير من الخطوات أثناء التحضير، مما يجعل الكثير من ربات البيوت يحرصن عن تحضيرها على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان، وفي هذا السياق نستعرض طريقة عمل البط المشوي بنكهة البرتقال.
مكونات ومقادير البط المشوي بنكهة البرتقال
- بطة كبير كبيرة الحجم بوزن 3 كيلو ونصف
- كوب من شرائح البصل
- كوب من مكعبات الكرفس
- ½ ملعقة كبيرة من بشر البرتقال
- ½ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملعقة كبيرة عسل
- ½ ملعقة قشر برتقال
- 3 ملاعق زيت
- فلفل الأسود
- بابريكا
- ملح
مكونات ومقادير محلول النقع
- كوب سكر بني
- ¼ كوب ملح خشن
- شرائح من البرتقال
- توابل (حبهان، قرنفل، فلفل اسود حصى)
- ماء
طريقة عمل البط المشوي بنكهة البرتقال
- تربط أرجل البطة، ثم توضع في إناء عميق ويضاف إليها مكونات محلول النقع، وتترك في الثلاجة لمدة 24 ساعة، وذلك للحصول على نتيجة ممتازة في التسوية والطعم.
- ثم تنشل البطة من محلول النقع، وتنشف جيدًا، وتدهن جيدًا بالزيت وخليط من التوابل (ملح وفلفل أسود وبابريكا).
- تحشى البطة بالبصل والكرفس وبشر البرتقال.
- قومي بتحضير صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت وبها ورقة زبدة.
- ضعي البطة في الصينية، ثم تدخل الفرن على أعلى درجة حرارة لمدة نصف ساعة.
- قومي بتهدئة الحرارة بعد ذلك إلى درجة 180، وتترك في البطة في الفرن لمدة 3 ساعات.
- تدهن البطة كل نصف ساعة أثناء التسوية بخليط من الدهون السائلة منها مع العسل والصلصة.
- يقدم البط المشوي بنكهة البرتقال مع الأرز البني والخضار السوتية.
