بعد تفشي السالمونيلا في الولايات المتحدة.. تحذيرات من تناول العجين النيء
حث مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بالتوقف عن تناول عجينة البسكويت النيئة، بعد انتشار السالمونيلا في الآونة الأخيرة بالولايات المتحدة.
تحذيرات من تناول العجين النيئ
وأوضح مركز السيطرة على الأمراض في تقرير له، أن الدقيق الخام أو غير المخبوز المستخدم في صناعة المخبوزات مثل البسكويت يمكن أن يكون ملوثًا بجراثيم السالمونيلا، وهي نوع من البكتيريا التي تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء وتؤدي إلى إصابة المريض بالحمى والقشعريرة والقيء والتشنجات والانزعاج. معدة.
وشدد المركز على ضرورة طهي تلك العجينة، فعندما يتم طهي الدقيق أو خبزه في الفرن، تقتل الجراثيم بسبب درجات الحرارة المرتفعة، لكن تناول العجين غير المطبوخ، قد يؤدي إلى تسمم غذائي لدى كل من الأطفال والبالغين.
ووفقًا لـ Mayo Clinic، فإن البيض الموجود عادة أيضًا في عجينة البسكويت، يمكن أن يكون ملوثًا بالبكتيريا، مثل اللحوم النيئة والمأكولات البحرية والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان غير المبسترة.
مخاطر تناول العجين النيء
وتسبب تفشي السالمونيلا الناتج عن العجينة النيئة في حدوث 12 مرضًا، وتم الإبلاغ عنها في 11 ولاية حيث يحاول المسؤولون العثور على مصدر التلوث.
ولاحظ مركز السيطرة على الأمراض أن العدد الحقيقي للمرضى بسبب ذلك المرض، من المرجح أن يكون أعلى بكثير من العدد المبلغ عنه، وقد لا يقتصر تفشي المرض على الولايات التي تعاني من أمراض معروفة، محذرة من أن الأمر سيستغرق من 3 إلى 4 أسابيع.
