طريقة عمل الرنجة فاطمة أبو حاتي.. رائعة في عيد الفطر وشم النسيم
مع احتفال المصريين اليوم بشم النسيم.. ربما يبحث الكثير عن طريقة عمل الرنجة فاطمة أبو حاتي، علما أن الرنجة تعد ضمن الوجبات الأساسية في عيد شم النسيم، وأيضا عيد الفطر الذي سيكون يوم الجمعة المقبلة 21 أبريل وفقا للحسابات الفلكية.
طريقة عمل الرنجة فاطمة أبو حاتي
وهناك أكثر من طريقة عمل الرنجة فاطمة أبو حاتي، فهي من أشهر الشيفات التي تقدم طرق متنوعة في عمل الرنجة، من ضمنها سلطة الرنجة، وأيضا الرنجة المشوية، علما أن الرنجة تعد أكثر أمانا من تناول الفسيخ، كما أنها تتضمن على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، ولكن ربما تكون خطر على السيدات الحوامل، وأيضا مرضى الضغط المرتفع.
مقادير عمل سلطة الرنجة
- 2 سمكة رنجة مقطعة مكعبات ومخلية من الجلد والشوك
- وأيضا نصف قطعه من البنجر
- 2 بصل أخضر شرائح
- وأيضا ملعقة متوسطة من الزعتر.
- بالإضافة إلى قطع من الفلفل الألوان
- وأيضا قطع من الطماطم الشيري
- وكذلك 2 بطاطس مكعبات نصف سلق
مقادير صوص الرنجة
- 2 ملعقة من زيت الزيتون أو الذرة
- 3 معالق من الشبت مفروم
- بالإضافة إلى 4 كوب من الليمون الحامض
- وكذلك ربع كوب من الخل الأبيض
- وأيضا ربع كوب من زيت الزيتون.
- وبالإضافة إلى ملعقة من الكمون
- وكذلك ملعقة من الشطة.
طريقة عمل صوص الرنجة
- في وعاء يتم وضع الليمون مع الخل وأيضا الكمون والشطة والزيت والشبت على أن يتم خلطهم بشكل جيد، ويفضل وضعهم في الخلاط.
- وبعد ذلك يوضع في وعاء الفلفل الألوان والبصل والبنجر والبطاطس وكذلك الطماطم، على أن يضاف لهم صوص الرنجة.
- الآن توضع قطع الرنجة في الوعاء ويتم تقليبهم بشكل جيد.
- تزين بالبقدونس أو الشبت، ويقدم معاها بطاطس محمرة، وأيضا عيش طازج، وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل الرنجة المدخنة بالطحينة
وتعد طريقة عمل الرنجة المدخنة بالطحينة، ضمن الوصفات الشهية التي يمكن تناولها في شم النسيم، أو عيد الفطر المبارك، فهي تتضمن على نسبة مرتفعة من الفيتامينات وأيضا المعادن، ويفضل عند تسوية الرنجة أن تكون داخل الميكروويف وليس على عين البوتجاز، فهذا يتسبب في بعض المشاكل الصحية.
مقادير عمل الرنجة المدخنة بالطحينة
- نصف كيلو من الرنجة المخلقة
- وأيضا نصف كيلو من الطماطم المقطعة مكعبات
- بالإضافة إلى البصل المقطع مكعبات أيضا
- بشر جزر
- بالإضافة إلى قطع من الخيار
- وأيضا كوب من الطحينة
- كوب من عصير الليمون
- بالإضافة إلى 3 معالق من الزيت
- وأيضا 3 معالق من الخل.
- وكذلك رشة من الملح والكمون والشطة.
خطوات تحضير الرنجة المدخنة بالطحينة
- يتم تسوية أولا الرنجة داخل الميكروويف لمدة 10 دقائق، بحيث ينفصل الجلد على اللحم، ويتم نزع الجلد وأيضا سلسلة الظهر، والشوك الصغير، على أن يتم تقطيعها إلى مكعبات.
- بعد ذلك يوضع في وعاء شرائح البصل مع الخيار والطماطم والجزر، ويتم التقليب جيدا
- الآن يوضع الرنجة بالإضافة إلى الطحينة ورشة من الملح والزيت والخل والشطة والليمون.
- تقدم الرنجة في طبق التقديم مع طبق به بصل أخضر، وأيضا خبز طازج، ويمكن عمل بطاطس محمرة، وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل الرنجة بالزيت والليمون
أما عن طريقة عمل الرنجة بالزيت والليمون، فهي أحد الطرق التقليدية التي يتم عمل بها الرنجة في الأعياد، ويتناول عادة بجانبها البصل الأخضر، وأيضا الجرجير والخس، بالإضافة إلى الخبز الطازج، علما أن الرنجة تسبب في زيادة الوزن، لذا إذا كنت تقوم بعمل خطة لإنقاص الوزن، فعليك تناول كمية قليلة من الرنجة.
مقادير عمل الرنجة بالزيت والليمون
- كيلو رنجة هولندي مدخنة
- بالإضافة إلى ربع كوب من الزيت
- وأيضا ربع كوب من عصير الليمون
- وبصل أخضر
- وأيضا جرجير وخس.
خطوات عمل الرنجة بالزيت والليمون
- يتم أولا وضع الرنجة في وعاء داخل الميكروويف لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك يتم إخلاء الشوك والجلد وتقطيعها إلى مربعات
- توضع الرنجة في طبق ويضاف إليها عصير الليمون، وأيضا الزيت، والطحينة
- يقدم معها طبق البصل الأخضر والعيش الطازج، والخس والجرجير وبألف هنا وشفا.
