قبل عيد الفطر.. ما هي مقادير عمل البسكويت؟
مع اقتراب موعد عيد الفطر المبارك المقرر أن يكون الجمعة المقبل الموافق 21 إبريل 2023، ربما تبحث الكثير من السيدات عن ما هي مقادير عمل البسكويت؟، فهي ضمن أنواع المخبوزات المرتبطة بعيد الفطر مثل الكعك والبيتي فور، والغريبة.
ما هي مقادير عمل البسكويت؟
وإذا كنت تتساءل عن ما هي مقادير عمل البسكويت؟، فهي تتضمن العديد من المكونات التي تكون أهمها نوع سمن أو زبد موثوق منه، بالإضافة إلى نوع دقيق يصلح لعمل بسكويت العيد، علمًا أن هناك بسكويت بالنشادر، وكذلك بسكويت بالبرتقال، وأيضا بسكويت بالفانيليا، ويكون أوفر بكثير من شرائه من الخارج.
- دقيق
- سكر بودرة
- بيكنج بودر
- قشر برتقال إذا كان البسكويت بالبرتقال
- بيض
- فانيليا
- ماء دافئ
- سمن أو زبدة
طريقة عمل بسكويت النشادر بالكيلو
وسوف نعرض في السطور التالية، طريقة عمل بسكويت النشادر بالكيلو، فهي أحد أنواع المخبوزات في عيد الفطر، وتكون رائعة بجانب الشاي باللبن في الصباح الباكر من العيد.
مقادير بسكويت النشادر
- كيلو دقيق أبيض فاخر
- 2 كوب من السكر
- وأيضا نصف كيلو من السمن
- 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة
- 5 أكياس من الفانيليا
- بالإضافة إلى ملعقة من النشادر
- ونصف كوب لبن طبيعي
طريقة بسكويت النشادر
- يتم خفق السمن مع السكر البودرة في العجان بحيث يصبح القوام أبيض فاتحًا وكريمي.
- بعد ذلك يضاف البيض واحدة تلو الآخرى في العجان، على أن يوضع الفانيليا، حتى يصبح القوام هشًّا وناعمًا
- يضاف بعد ذلك الدقيق وأيضا النشادر إلى الخليط السابق، وبعد ذلك يضاف اللبن بشكل تدريجي إلى أن يصبح القوام كريمي.
- الآن يوضع البسكويت في الماكينة ويتم تشكيل البسكويت، وإذا كانت الماكينة غير متوافرة يوضع البسكويت في كيس حلواني.
- يوضع البسكويت في الصواني المخصصة له، على أن يترك لمدة ربع ساعة يهدأ، ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًّا.
طريقة عمل بسكويت النشادر المقرمش
وهناك من يفضل قوام البسكويت المقرمش، لذا سوف نعرض في السطور التالية، طريقة عمل بسكويت النشادر المقرمش، فهو يكون رائعًا عندما يوضع في كوب الشاي باللبن، ويعطي مذاق وطعم مقرمش رائع، ويفضل ترك البسكويت يهدأ بعد العجن، ثم يوضع في الفرن.
مقادير بسكويت النشادر المقرمش
- كيلو دقيق أبيض فاخر
- وأيضا نصف كيلو من الزبدة
- بالإضافة إلى 2 بيضة
- وكذلك 2 ملعقة من النشادر
- وأيضا ملعقة من البيكنج بودر
- وكذلك ثلث أربع كوب من السكر البودرة
- وكيس فانيليا صغير
طريقة البسكويت المقرمش
- يخلط الزبدة مع السكر البودرة في العجان بشكل جيد.
- بعد ذلك يوضع الفانيليا والنشادر مع خليط الزبدة بحيث يصبح الخليط متجانسًا.
- الآن يضاف البيكنج بودر والدقيق بشكل تدريجي إلى خليط الزبدة والبيض، ويتم العجن إلى أن يصبح العجين هشًّا وطريًّا.
- يوضع البسكويت في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يهدأ.
- بعد ذلك يتم تشكيله إما من خلال كيس حلواني، أو يوضع في ماكينة البسكويت، على أن يرص في الصينية.
- يدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة، بحيث يصبح لونه ذهبيًّا.
- يترك البسكويت حتى يبرد بشكل نهائي.. ويوضع في طبق محكم الغلق، على أن يقدم في طبق التقديم مع الشاي أو النسكافيه، وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل بسكويت النشادر بالكيلو للشيف حسن
وسوف نعرض الآن طريقة عمل بسكويت النشادر بالكيلو للشيف حسن، فهو يعد ضمن اشهر الشيفات، التي دائما ما تردد خلال الحلقة عبارة "يا جماله يا حركاته"، كما يتميز بإنه يقدم الوصفات بأقل مقادير، وتكون النتيجة رائعة.
مقادير 3 كيلو بسكويت النشادر
- 2 كيلو دقيق
- كيلو من السمن
- بالإضافة إلى كوب من السكر البودرة
- وأيضا 2 ملعقة من النشادر
- وكذلك 3 معالق من البيكنج بودر
- بالإضافة إلى 4 أكياس من الفانيليا
- 2 كوب من اللبن الطبيعي الدافئ
- 6 بيضات في درجة حرارة الغرفة
طريقة عمل 2 كيلو بسكويت نشادر
- تتضمن الخطوة الأولى خفق السمن مع السكر البودرة في العجان بحيث يصبح القوام أبيض فاتحا وكريمي.
- أما في الخطوة الثانية يضاف البيض واحدة تلو الآخرى في العجان، على أن يوضع الفانيليا، حتى يصبح القوام هشا وناعما.
- وفي الخطوة الثالثة يضاف لدقيق والنشادر إلى الخليط السابق، وأيضا اللبن بشكل تدريجي إلى أن يصبح القوام كريمي.
- أما عن الخطوة الرابعة يوضع البسكويت في الماكينة ويتم تشكيل البسكويت، وإذا كانت الماكينة غير متوافرة يوضع البسكويت في كيس حلواني.
- وفي الخطوة الخامسة يرص البسكويت في الصواني المخصصة له، على أن يترك لمدة ربع ساعة يهدأ، ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيا.
- وأخيرا يترك إلى أن يبرد.. ثم يوضع في أطباق التقديم.
