في اليوم العالمي لراعي مزاج المصريين.. الزراعة: الشاي بلبن مضر في هذه الحالة
يوافق اليوم الأحد 21 مايو، اليوم العالمي للشاي، وتزامنا معه كشفت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة في معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، الحالات التي يكون فيها الشاي بلبن مضرا بالصحة.
وأكدت في بيان لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، أن الشاي بلبن من أكثر المشروبات شعبية في مصر بشكل خاص، موضحة أنه المشروب المحبب للمصريين والراعي الرسمي لمزاج المواطنين في الصباح.
وأوضحت، أن كل ما يثار بشأن أن الشاي مضر بالصحة غير صحيح فهو مفيد لصحة القلب كما أنه غني بمضادات الأكسدة التي تعزز المناعة وتعتبر مضادة لالتهابات الجسم.
اليوم العالمي للشاي
ولفتت إلى أهمية اللبن باعتباره غذاءً متكاملا لما يحتويه من بروتين ومعادن وفيتامينات وكالسيوم وفيتامين د التي تفيد العظام والأسنان، مشيرة إلى أنه تردد في الفترة الأخيرة أن الشاي واللبن عند خلطهما ببعض يصبحان مضرين بصحة الإنسان.
وأوضحت أن هذه الأنباء غير صحيحة تماما، مضيفة أن هناك حالة واحدة يصبح فبها الشاي باللبن مضرا بصحة الإنسان وهي عند الاعتماد عليه كمصدر وحيد للكالسيوم.
وأضافت أنه عند خلط الشاي باللبن لا يصبح اللبن وقتها مصدرا للكالسيوم، مشيرة إلى أن حامض التنيك يرسب الكالسيوم فلا يستطيع الجسم الاستفادة من الكالسيوم، لذلك يجب أن نأخذ الكالسيوم من مصادر أخرى مثل كوب لبن منفرد أو كوب زبادي أو أغذية أخرى غنية بالكالسيوم مثل البروكلى والسمسم وبذور الشيا وغيرها كمصدر للكالسيوم.
