عمره 100 عام.. عم عنتر صاحب أقدم محل لـ سن السكاكين بأسيوط: ورثت المهنة من أجدادي| صور وفيديو
تزامنا مع قرب عيد الأضحى المبارك، تتكدس محلات سن السكاكين بأسيوط بالجزارين، لسن معداتهم المستخدمة في ذبح الأضحية.
عم عنتر صاحب أقدم محل لـ سن السكاكين بأسيوط: ورثت المهنة عن والدي وجدي
قال عم عنتر، صاحب أقدم محل لـ سن السكاكين بأسيوط إنه ورث المهنة من أجداده ووالده، وتجاوز عمر المحل 100 عام، وعلم المهنة لأبنائه لاستكمال المسيرة بعده، مشيرا إلى أن شقيقه وأبناء شقيقه يعملون معه في نفس المهنة وفي نفس المحل.
وأضاف، أن مهنة سن السكاكين تنتعش خلال فترة عيد الأضحى المبارك، حيث يقدم الجزارين على سن معدات ذبح الأضحية قبل عيد الأضحى المبارك، وخلال باقي العام يكون الإقبال على سن السكاكين أقل من المتوسط، حيث يكون العمل على سن معدات المطاعم وبعض الجزارين.
وتابع، بأن سن أدوات الذبح تختلف من جزار لآخر، حيث يقوم بعض الجزارين بسن معداتهم أسبوعيا، والبعض الآخر يقوم بسن معداته كل أسبوعين، موضحا أن سن السكينة أو الساطور يبلغ 6 جنيهات، ويمر بمرحلتين الأولى هى الحجر المائي ثم سنهما على أداة السن الصغيرة، وتركيب اليد للسكينة يبلغ 10 جنيهات.
وأكد أن مهنة سن السكاكين تطلب احترافية عالية منذ الصغر نظرا لصعوبتها وخطورتها، موضحا أن غير المحترفين معرضين للإصابة الحرجة.
