دراسة: الأشخاص ذوو البشرة السمراء يعانون من الحساسية تجاه الطعام أكثر من البيض
توصلت دراسة علمية جديدة، إلى أن الأشخاص ذوي البشرة الملونة يتأثرون بشكل غير متناسب بالحساسية الغذائية، مقارنة بالأشخاص ذوي البشرة البيضاء، وفقًا لشبكة سي إن إن.
الحساسية الغذائية
وبحسب الصحيفة، لم يكن هناك سوى عدد قليل من الدراسات السابقة، التي تضمنت السكان، حول الحساسية الغذائية بين الأشخاص الملونين، ومعظمها ركز على الأطفال، أما الدراسة الجديدة تبحث في الحساسية الغذائية بين الناس من جميع الأعمار.
تحفيز الجهاز المناعي
ويحدث رد الفعل التحسسي تجاه الغذاء، عندما يؤدي التعرض إلى تحفيز الجهاز المناعي على القيام بمهام مفرطة، وبعدها يبدأ بمهاجمة البروتينات الموجودة في الطعام والتي تكون عادة غير ضارة.
الحساسية الغذائية للأشخاص ذوي البشرة البيضاء
وجدت الدراسة الجديدة أن الآسيويين وذوي البشرة السمراء والإسبان، كانوا أكثر عرضة للإبلاغ عن الحساسية الغذائية من ذوي البشرة البيضاء، على وجه التحديد، وتم تحديد الأشخاص الذين يعانون من أكبر عدد من الحساسية الغذائية على أنهم من أصل إسباني 10.6٪، وآسيويين 10.5٪.
كان لدى البالغين الآسيويين أعلى معدلات الحساسية تجاه المحار والفول السوداني، أما البيض والأسماك، مثل التونة والسلمون، من أكبر العوامل المحفزة للأطفال ذوي البشرة السمراء.
