هل البروكلي يساعد في الحفاظ على بطانة الأمعاء؟.. دراسة تجيب
كشف دراسة أجراها العلماء من جامعة ولاية بنسلفانيا بالولايات المتحدة، أن البروكلي يساعد في حماية بطانة الأمعاء الدقيقة، وذلك وفقًا للتايمز ناو.
البروكلي يساعد في الحفاظ على بطانة الأمعاء
وجد الباحثون أن جزيئات البروكلي، المسماة بروابط مستقبلات أريل الهيدروكربونية، ترتبط بمستقبلات أريل الهيدروكربونية AHR على جدار الأمعاء الدقيقة، وهو نوع من البروتين يسمى عامل النسخ، ووجدوا أن هذا الارتباط يبدأ مجموعة متنوعة من الأنشطة التي تؤثر على وظائف الخلايا المعوية.
تساعد بعض الخلايا التي تبطن الأمعاء، أو خلايا الأمعاء على تعديل دخول الماء والعناصر الغذائية المفيدة إلى الجسم ومنع جزيئات الطعام الضارة والبكتيريا، وبالتالي الحفاظ على التوازن، تشمل هذه الخلايا، الخلايا المعوية التي تمتص الماء والمواد المغذية، والخلايا الكأسية التي تفرز طبقة واقية من المخاط وخلايا بانيث، وتفرز الليزوزومات التي تحتوي على إنزيمات هضمية.
في هذه الدراسة أطعم الباحثون مجموعة تجريبية من الفئران بنظام غذائي يحتوي على 15 % من البروكلي، وأطعموا مجموعة تحكم من الفئران نظامًا غذائيًا نموذجيًا في المختبر لا يحتوي على البروكلي، ثم قاموا بتحليل أنسجة الحيوانات لدراسة مدى تنشيط AHR وتركيزات خلايا بطانة الأمعاء، وجدوا أن الفئران التي لم تتغذى على البروكلي تفتقر إلى نشاط AHR.
نشاط AHR المنخفض، يؤدي إلى تغيير وظيفة الحاجز المعوي، مما يقلل من وقت عبور الطعام في الأمعاء الدقيقة وكذلك تركيز الخلايا المبطنة للأمعاء.
قال مؤلف الدراسة الدكتور بيرديو من جامعة ولاية بنسلفانيا بالولايات المتحدة،: إن صحة القناة الهضمية للفئران التي لم تتغذى على البروكلي، قد تعرضت للخطر من خلال مجموعة متنوعة من الطرق المعروفة بأنها مرتبطة بالمرض.
