خطوات وطريقة عمل الكاتشب نادية السيد.. البابريكا للون الأحمر الغامق
يعد الكاتشب من أفضل الصوص الذي يعشقه الكثير خاصة الأطفال، لذا سوف نقدم في السطور التالية طريقة عمل الكاتشب نادية السيد، فهي تعد ضمن الشيفات التي يتابعها الملايين من المشاهدين، حيث تبث الفيديوهات من الولايات المتحدة الأمريكية من خلال قناتها على اليوتيوب.
طريقة عمل الكاتشب نادية السيد
وسوف نقدم في السطور التالية طريقة عمل الكاتشب نادية السيد، فهناك بعض الملاحظات التي يجب مراعاتها أثناء عمل الكاتشب، فإذا كان الكاتشب لونه أحمر فاتح، ولا يشبه الجاهز، فهناك بعض التكات الصغيرة التي يفضل القيام بها وهي تكون كالآتي:
- يفضل وضع ملعقة صغيرة من البابريكا على خليط الصلصة فهو يعطي لون الأحمر الداكن.
- عند عمل الكاتشب لا يجب تركه لفترة طويلة على النار حتى لا يتحول إلى خليط متماسك.
- يحفظ الكاتشب في الثلاجة.
- يجب توزيعه على عدة برطمانات صغيرة بحيث يتم استعماله وقت الحاجة إليه.
مقادير عمل الكاتشب
- كوب من صلصة الطماطم.
- ويضاف إليه كوب من الماء.
- كما يضاف إليها ملعقة من السكر الأبيض كبيرة.
- وكذلك يضاف ملعقة من النشا كبيرة.
- وأيضا ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- بالإضافة إلى وضع ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
- وأيضا ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
- كما يتم إضافة ملعقة كبيرة من بهارات البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كما سيتم وضع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
طريقة عمل الكاتشب في البيت بالصلصه
والآن سوف نعرض خطوات طريقة عمل الكاتشب في البيت بالصلصه، فهي لن تستغرق وقت طويل سوى 30 دقيقة، وبعدها ستكون جاهزة على التناول بجانب المشويات وأيضا البطاطس المحمرة وأيضا الشاورما.
- تتضمن الخطوة الأولى إذابة النشا في نصف كوب ماء.
- بينما الخطوة الثانية يوضع وعاء بها الصلصة مع خلطها بالنشا، على أن يكون هناك حرص على التقليب بشكل جيد.
- أما عن الخطوة الثالثة يضاف السكر والخل وأيضا الفلفل الأسود مع إضافة الثوم والبصل البودر، مع استمرار التقليب.
- وفي الخطوة الرابعة يترك الخليط إلى أن يغلي ثم يرفع من على النار.
- بينما في الخطوة الخامسة يترك الخليط يبرد، ثم يوضع الخليط في برطمان زجاجي نظيف، ويحفظ في الثلاجة.
طريقة عمل الكاتشب بالصلصة بدون نشا
أما عن طريقة عمل الكاتشب بالصلصة بدون نشا، فهي سهلة التجهيز ولا تحتاج إلى وقت طويل، فربما تستغرق حوالي 30 دقيقة فقط في التجهيز، وإليكم مقادير عمل الكاتشب والخطوات:
مقادير الكاتشب بالصلصة بدون نشا
- نصف كيلو من الطماطم.
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الملح.
- ويضاف إليه ملعقة صغيرة من الكمون.
- كما يتم وضع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- وأيضا ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- وكذلك ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- وأيضا يضاف إليها نصف كوب من الخل.
- وكذلك نصف كوب من السكر.
طريقة عمل الكاتشب بدون نشا
- تتضمن الخطوة الأولى في طريقة عمل الكاتشب بدون نشا، وضع الطماطم حبه كاملة في وعاء ماء على درجة حرارة متوسطة.
- وفي الخطوة الثانية بعد نضج الطماطم يتم نزع القشر على أن تخلط الطماطم في الخلاط حتى تصبح عصير.
- وعن الخطوة الثالثة يوضع الطماطم على نار هادئة ويضاف إليه الملح والخل والسكر والكمون، وكذلك الفلفل الأسود، والثوم والبصل البودر.
- بينما في الخطوة الرابعة يتم تقليب الكاتشب باستمرار لمدة تصل إلى 30 دقيقة، حتى يصبح العصير سميك.. يرفع من على النار ويترك جانبا إلى أن يهدأ.
- يجب العلم أن الكاتشب بدون نشا يجب أن يقلب على النار لفترة طويلة.
- يحفظ الكاتشب في وعاء زجاجي محكم الغلق في الثلاجة.
