طريقة عمل الكريب الأصلي مثل المحلات.. هذه حشوات الحلو والحادق

تعتمد طريقة عمل الكريب كما نتناوله في المحلات ولكن في المنزل بمكونات مضبوطة وطهي متكامل، على طريقة هي الأشهر والأفضل من بين جميع الطرق المتبعة لعمل الكريب، وهي الكريب باللبن والبيض المطهو في مقلاة مخصصة للكريب، لذلك تابعوا السطور التالية:

طريقة عمل الكريب

هناك أكثر من فكرة لـ طريقة عمل الكريب وهو طبق فرنسي تقليدي يتكون من عجينة سائلة يتم طهيها على مقلاة غير لاصقة ويمكن تقديم الكريب حلو أو حادق، حسب الحشوة المفضلة.

ما هي مقادير عمل الكريب؟

وفيما يلي سنشرح ما هي مقادير عمل الكريب:

• بيضتان.
• نصف كوب دقيق.
• كوب لبن.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كيس فانيليا.
• ملعقة كبيرة زبدة مذابة.

طريقة تحضير عجينة الكريب

تتم طريقة تحضير عجينة الكريب من خلال الخطوات التالية:

• خفق البيض مع الحليب في وعاء عميق بالمضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج رغويًا.
• ضيفي السكر والملح والفانيليا والزبدة المذابة.
• ضيفي الدقيق تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج سائلًا ومتجانسًا.
• اتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام.

طريقة عمل الكريب الأصلي

تعتمد طريقة عمل الكريب الأصلي على خطوات سهلة وبسيطة وسريعة أيضًا، حيث تكمن في الخطوات التالية:

• تسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة تكون مسطحة بقدر المستطاع أو المخصصة للكريب.
• تدهن المقلاة بمسحة من الزبدة أو الزيت.
• يسكب خليط الكريب بمقدار ملعقتين كبيرتين في منتصف المقلاة.
• توزع العجينة على كامل حجم المقلاة بأداة الكريب المعروفة أو بتحريك المقلاة في جميع الاتجاهات.
• يترك الكريب 3 دقائق ثم يُقلب على الجانب الآخر ليأخذ لونه الشهي.
• ضعي الحشوة المفضلة على حرف الكريب كأنك تريدين تقسيمه لأربعة أجزاء ثم اثني الأجزاء الثلاثة الباقية لعمل مثلث الكريب المعروف وقدميه ساخنًا.

أفكار لحشوات الكريب

هناك العديد من أفكار لحشوات الكريب منها الحشوات الحلوة، وهي:

• النوتيلا.
• الشوكولاتة.
• الكراميل.
• المربى.
• الفاكهة.
• العسل.
• الآيس كريم.
• الكريمة المخفوقة.
• جوز الهند المبشور.
• الفواكه المجففة.

 كما يمكن عمل الكريب الحادق بالحشوات الحادة التالية:

• الجبن.
• الدجاج. 
• اللحم
• الخضروات.
•  البيض.
• الصلصات.

طريقة عمل الكريب في الطاسة

طريقة عمل الكريب في الطاسة سهلة وبسيطة وهي الطريقة الصحيحة لطهي الكريب كما نراه في المطاعم، وهي طريقة تقليدية لتحضير الكريب، حيث يتم طهي الكريب في مقلاة غير لاصقة وبواسطة أداتين، واحدة لتوزيع عجينة الكريب والأخرى لرفعها من الطاسة.

ومن أجل نجاح طهي الكريب في الطاسة يجب اتباع النصائح التالية:

• تأكدي من دقة معايير المكونات المستخدمة حتى لا تفسد العجينة فتفشل طريقة طهيها في الطاسة.
• سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة جيدًا.
• ادهني المقلاة بقليل من الزبدة أو الزيت بفرشاة مخصصة للدهن.
• لا تسكبي أكثر من ملعقتين كبيرتين من العجينة في منتصف المقلاة وليس في أطرافها.
• يجب أن تكون النار هادئة قبل أن تسكبي العجينة ثم يتم توزيعها بشكل متساوي حتى لا تكون هناك أجزاء غليظة وأخرى رقيقة للغاية.
• استخدمي أداة التوزيع المخصصة للكريب أو حركي المقلاة من يديها بهدوء وفي كل الجهات.
• لا تتركي الكريب أكثر من 2 إلى 3 دقائق على النار المتوسطة لكل جهة حتى ينضج جيدًا من الداخل والخارج.
• يمكنك إضافة القليل من الحليب أو الماء إلى العجينة إذا كانت سميكة جدًا.
• يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى العجينة حسب الرغبة، مثل القرفة أو النعناع أو الليمون.