طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع.. وصفة سهلة وبسيطة
نقدم طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع، فهي تعد ضمن الوجبات السريعة والتي لا تحتاج إلى وقت طويل، كما أنها تناسب البنات في سنة أولى طبخ، فإنها تصنف ضمن الوجبات الغذائية السهلة في التحضير والتجهيز، ولا تحتاج إلى كثير من المجهود أثناء عملها، ولكن يفضل أن يكون بجانبها طبق سلطة وقطع فراخ محمرة أو لحمة.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع
وإذا كنت تريد معرفة طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع، سوف نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، فهي تتضمن على جلاش ولحمة مفرومة معصجة، بالإضافة إلى بعض البهارات والتوابل التي تعطي طعم ورائحة مميزة، ويجب عدم الإفراط في وضع البهارات حتى لا تكون مسيطرة على صينية الجلاش:
مقادير عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع
- 2 ملعقة زبدة كبيرة
- 2 ملعقة زيت نباتي كبيرة
- 2 بصلة مفرومة ناعم
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- نصف كيلو لحم مفروم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم
- وكذلك نصف ملعقة من البابريكا
- وثمرة فلفل أحمر رومي
- لفة جلاش وزن 750 جرام
- كوب سمن مذوب.
- نصف كوب لبن
خطوات تحضير الجلاش باللحمة المفرومة صوابع
- تتضمن الخطوة الأولى تعصيج اللحم المفرومة من خلال وضع الزبدة والزيت على نار متوسطة ثم يضاف إليهم البصل مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبي.
- وفي الخطوة الثانية يضاف الثوم المفروم واللحم المفروم مع وضع البهارات والبابريكا وكذلك الملح مع استمرار التقليب إلى أن تنضج.
- بينما في الخطوة الثالثة يوضع الفلفل الرومي الألوان المقطع صغير مع استمرار التقليب على نار هادئة.
- وفي الخطوة الرابعة تدهن 2 ورقة من الجلاش بالسمن ويوضع في المنتصف اللحم المفروم ثم يتم لفها على شكل رول مع الضغط عليه، على أن يستمر مع باقي ورق الجلاش إلى أن تنتهي من الكمية.
- وعن الخطوة الخامسة تدهن الصينية بالسمن ويوضع فيها رول الجلاش ويقطع على هيئة أصابع.
- وفي الخطوة السادسة تدخل صينية الجلاش الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة حتى يصبح الوجه ذهبي.
- بينما في الخطوة السابعة يخلط اللبن مع الملح ويدهن به الجلاش ثم تعود الصينية الفرن مرة ثانية.
- وأخيرا تقدم لأفراد الأسرة بجانب طبق السلطة الخضراء والمخلل وبألف هنا وشفا.
سر نجاح الجلاش باللحمة المفرومة
وتقول الشيف نجلاء الشرشابي، مقدمة برنامج «على قد الأيد» المذاع على قناة CBC سفرة، إن سر نجاح الجلاش باللحمة المفرومة، يكمن في نسبة البهارات التي توضع على الجلاش فلا يفضل الإفراط في وضع البهارات حتى لا يكون الطعم العام بهارات وليس وجبة غذائية متكاملة، وإليكم أبرز النصائح عند عمل الجلاش باللحمة المفرومة:
- يجب أن يتم تسخين الفرن أولا قبل البدء في عمل الجلاش باللحمة المفرومة.
- يمكن وضع على وجه الجلاش باللحمة المفرومة الجبن الموزريلا فهي تعطي مذاق رائع.
- كما يجب تعصيج اللحمة أولا قبل وضعها في الجلاش.
- مدة ترك صينية الجلاش باللحمة المفرومة 15 دقيقة فقط.
- يجب دهان كل ورقة من ورق الجلاش بالسمن فهو سر نجاح الجلاش.
