السر في المقادير.. طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة بالصور.. خطوات سهلة وبسيطة
كايرو لايت
طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته
نقدم طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة بالصور، فإن بسكويت الكوكيز يعد ضمن أنواع الحلويات التي يتناولها الأطفال وكذلك الكبار في ليلة رأس السنة الميلادية، والتي توافق يوم الأحد المقبل 31 ديسمبر، وسوف نقدم العديد من الوصفات التي تظهر الكوكيز أما بلون الشوكولاته الغامق، أو بألوان شجرة الكريسماس الرائعة.
طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة بالصور
ويعد عرض طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة بالصور، من أفضل طرق وصف عمل الحلويات في المنزل، فهي تساعد ربة المنزل على ضبط عجين الكوكيز، وأيضا معرفة كيفية تشكيل أقراص بسكويت الكوكيز، وإليكم أبرز الملاحظات التي يجب مراعاتها أثناء عمل بسكويت الكوكيز، ومن ضمن هذه الملاحظات ما يلي:
- ينصح أن تكون الزبدة والبيض في درجة حرارة الغرفة
- كما يجب عند عجن بسكويت الكوكيز أن تكون لفترة قصيرة لا تتعدى الـ 5 دقائق حتى لا يجف ويصبح صلب.
- وأيضا يجب أن يكون الفرن ساخن عند التجهيز عجين الكوكيز
- فترة وجود بسكويت الكوكيز في الفرن لا تزيد عن 15 دقيقة
- كما يجب نخل الدقيق فهذا يساعد على التخلص من الهواء وأن يكون البسكويت هش.
- كما يجب عند تسوية البسكويت أن يكون كل صينية لوحدها في الفرن بحيث نضمن توزيع الحرارة على الصينية.
مقادير الكوكيز بالشوكولاتة
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
خطوات تحضير كوكيز شوكولاته
- تتضمن الخطوة الأولى خلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر والملح
- وفي الخطوة الثانية يوضع السكر مع الزبدة في المضرب الكهربائي مع الضرب بحيث يكون اللون أبيض فاتح.
- بينما في الخطوة الثالثة يوضع السكر البني على الخليط مع استمرار الخلط
- الخطوة الرابعة يوضع البيض والفانيليا على خليط الزبدة والسكر بحيث يستمرالخفق
- أما في الخطوة الخامسة يضاف الدقيق مع اللبن إلى خليط البيض والزبدة
- وعن الخطوة السادسة يضاف الشوكولاته المذابة مع استمرار الخفق
- أما في الخطوة السابعة يضاف حبيبات الشوكولاته مع التقليب، وباستخدام ملعقة الأيس كريم يتم تشكيل كوكيز الشوكولاته.
- بينما في الخطوة الثامنة يوضع في الصينية ورق الزبدة ثم يرص الكوكيز في الصينية وتدخل الفرن الساخن.
طريقة عمل كوكيز ألوان
وفيما يخص طريقة عمل كوكيز ألوان، فإنه يعد طريقة مبتكرة وجديدة، وتناسب أجواء الكريسماس، فهي وصفة لا تأخذ سوى ساعة إلا ربع، وإليكم خطوات ومقادير عمل الكوكيز الملون في المنزل:
مقادير عمل الكوكيز الملون
- 2 كوب من الدقيق
- ملعقة من البيكنج بودر صغيرة
- وكذلك ربع كوب من النشا
- وأيضا 100 جرام من الزبدة
- وكذلك 100 جرام من السكر
- بالإضافة إلى 2 صفار بيض
- وكذلك ملعقة صغيرة من الفانيليا
- شراء ألوان الطعام المفضلة
- مقدار من سكر البودرة
- وأيضا كوب من الشوكولاته النوتيلا
خطوات عمل الكوكيز
- أولا يتم خلط الدقيق مع النشا والبيكنج بودر
- ثانيا يوضع الزبدة مع السكر في المضرب الكهربائي بحيث يضرب جيدا
- ثالثا يضاف البيض إلى الزبدة بشكل تدريجي مع استمرار الخفق
- رابعا يضاف الفانيليا مع استمرار خفق الزبدة
- خامسا يضاف خليط الدقيق إلى مكونات الزبدة بحيث يصبح عجين متماسك لين
- سادسا يتم تقسيم العجين عدد على الألوان الموجودة بحيث يوضع على كل عجين لون صحي
- سابعا يوضع العجين في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم بعد ذلك يشكل العجين بحيث يكون السمك 3 ملليلتر
- ثامنا يوضع العجين في الصينية ويدخل الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية إلى أن يصبح لون بسكويت الكوكيز ذهبي فاتح.
- تاسعا يترك الكوكيز حتى يبرد ثم يلصق كل كوكيز مع الأخرى ويوضع في المنتصف شوكولاته نوتيلا
- عاشرا يرش السكر البودرة على بسكويت الكوكيز.
