نصائح لتناول البنجر والجزر.. تعرف عليها
يعرف الجذر على أنه طعام خارق، وذلك بفضل خصائصه الطبية والغذائية الغنية، حيث يتم استخدامه لعلاج العديد من الحالات الطبية، بما في ذلك الحمى والإمساك وأمراض الجهاز الهضمي وأمراض الدم، في الواقع، وهناك العديد من الفوائد لاستهلاك الجزر والشمندر.
ووفقًا لما نشر في صحيفة تايمز ناو نيوز، يعتبر الشمندر له خصائص تهدئة بيتا، بسبب مذاقه الحلو، يوصى به للأشخاص الذين يعانون من الالتهاب، نظرا لأنه يتضمن مركبات مضادات الأكسدة والمواد المغذية، فإنه يوفر طعامًا علاجيًا ممتازًا يدعم صحة الدورة الدموية بأكملها والقلب.
أضرار تناول الشمندر والجزر
وبحسب خبراء الصحة، إذا كنت تعاني من حصوات في الكلى أو عرضة للإصابة بها، فيجب عليك تجنب تناول الشمندر، لأنه من الخضروات الشتوية الغنية بالأكسالات، ومع ذلك، يمكن لهؤلاء الأشخاص طهي الشمندر ثم استهلاكه بكميات صغيرة.
ويساهم الجزر والشمندر في خفض ضغط الدم، وذلك من خلال محتواه العالي على النترات، وإذا كنت تتناول الدواء، خاصة بالنسبة لارتفاع ضغط الدم أو المشكلات المتعلقة بضغط الدم، فتجنب استهلاك الشمندر بكميات كبيرة، حيث قد يتفاعل تأثير خفض ضغط الدم في الشمندر مع بعض الأدوية.
وينصح الأطباء بعدم الإفراط في استهلاك الشمندر دفعة واحدة، لأن محتواه العالي من الألياف قد يؤدي إلى بعض الانزعاج الهضمي، وإذا كنت تعاني من حساسية من الشمندر أو كنت حساسا للأكسالات، فمن المستحسن تجنبها.
كما يجب تجنب تناول البنجر الخام في حالة الإصابة بأحد المشاكل الصحية التي تتعلق بصحة الجهاز الهضمي، لأنه من الصعب هضمه.
نصائح لتناول الجزر والشمندر
يمكن خلط البنجر المبشور في دقيق القمح لصنع المعجنات الصحية.
استخدام البنجر في صنع الحلويات والمربى، وذلك للاستفادة من المغذيات.
يمكن إضافة الشمندر إلى اللبن الرائب لتعزيز مذاقه
تضمين البنجر والجزر في الحساء لصنع وصفات غذائية أكثر صحة.
