أستاذ تغذية بمركز البحوث: الصيام يساعد في تقوية المناعة
كشف الدكتور كريم فودة أستاذ مساعد كيمياء حيوية التغذية بالمركز القومي للبحوث، عن علاقة الصيام وتقوية المناعة، مشيرا إلى أنه بالإضافة إلى الجانب الديني والروحي للصيام، فهناك فوائد صحية عديدة يمكن للصائم أن يتمتع بها شريطة الحرص على تناول الأطعمة الصحية خلال ساعات الإفطار، متاعبا: من ضمن الفوائد الصحية التي تعود على الصائم هو تجديد خلاياه المناعية وتقوية جهازه المناعي ليكون أكثر قدرة على محاربة الأمراض والكائنات الممرضة.
ولفت أستاذ مساعد كيمياء حيوية التغذية في بيان للمركز، إلى أن هناك دراسة أمريكية تشير إلى أن الصوم وتقليل السعرات الحرارية، التي يحصل عليها الجسم من خلال ساعات الصيام، يمكن أن يساعد في محاربة أعراض أمراض المناعة الذاتية، مؤكدا أن الدراسة وجدت أنه عند تناول وجبات وفق نظام يشبه الصوم يتم إفراز مادة الكورتيزون في الجسم التي تبدأ في قتل الخلايا المسنة، وهذه العملية تسمح بالتالي إلى تكون خلايا جديدة سليمة أكثر كفاءة في عملها.
علاقة الصيام وتقوية المناعة
ونوه كريم فودة، بأن هناك أبحاثا أجريت حول تأثير الصيام المتقطع أي الصيام الذي يستمر لمدة 16 ساعة في اليوم أو أكثر، متابعا: هذه الأبحاث أوضحت هذه الدراسات أن خلايا الجسم المسؤولة عن الاستجابة المناعية وتهاجم الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض تغادر مجرى الدم عندما يتوقف الإنسان عن تناول الطعام وينخفض فيه مستوى المواد الغذائية، وتلجأ إلى نخاع العظم، المعروف بغناه بالمواد الغذائية، لتبدأ بالتكاثر وتعزيز طاقتها ونشاطها وقدرتها على حماية الجسم من العدوى.
وتابع فودة: الصيام يفيد في تقوية الجهاز المناعي شريطة التغذية على أغذية متوازنة وصحية خلال ساعات الإفطار حيث يجب اختيار الأطعمة المناسبة التي تحتوي على الفيتامينات والعناصر الغذائية الرئيسية لأنها تؤثر بشكل مباشر على المناعة وتساعد في مجابهة بعض الأمراض، مؤكدا أن تناول الأطعمة غير الصحية يضعف المناعة ويجعل الصائم عرضة لهجوم الفيروسات والجراثيم.
وأوضح الدكتور كريم فودة، أن فيتامين "سي" واحد يعد من أهم العناصر الغذائية التي تفيد في تعزيز المناعة، ويمكن الحصول عليه من الحمضيات والفراولة وثمار الفلفل والبقدونس والبروكولي، ومن المهم الحصول على الكميات اللازمة منه يوميًا لأن الجسم لا يستطيع تخزينه أو إنتاجه أيضا فيتامين "ب6" المتوفر في الموز والخضروات الورقية والحمّص يعتبر من الفيتامينات الهامة حيث يعزز التفاعلات الكيميائية الحيوية في الجهاز المناعي، الى جانب فيتامين "إي" الذى يتوفر في المكسرات والبذور وهو مضاد قوى للأكسدة ويعزز قدرة الجسم على محاربة العدوى.
واصل: تعد الأحماض الدهنية أوميجا 3 المتوفرة في الأسماك وزيت بذور الكتان والمكسرات من مضادات الأكسدة القوية أيضًا الحديد المتوفر في اللحوم من العناصر الغذائية الرئيسية التي لها دور إيجابي في تعزيز الجهاز المناعي، وتقويته للمساعدة على محاربة المرض.
وشدد كريم فودة، أنه يجب الامتناع عن تناول أو تقليل الأطعمة الغنية بالسكريات والدهون وخاصة على الإفطار لأنها ترفع من نسبة السكر والكوليسترول في الدم، كما أن لها تأثيرًا سلبيًا على المناعة، مشيرا إلى أن ارتفاع السكر في الدم يثبط عمل الجهاز المناعي من خلال التأثير على الخلايا التي تحارب الكائنات الممرضة.
