طريقة عمل مشروب التمر هندي.. يكسر عطش رمضان
نقدم طريقة عمل مشروب التمر هندي، فإنه يعد ضمن المشروبات الرمضانية الرائعة التي تكسر العطش، ويكون موطنه الأصلي في الهند، كما يتم زراعته في شرق أفريقيا الاستوائية، وكذلك في غرب الانديز جنوب شرق آسيا، وذلك وفقا لكتاب «أسرار العلاج بالنباتات الطبية والمكسرات والتوابل»» للدكتور حمزة الجبالي.
طريقة عمل مشروب التمر هندي
وقبل عرض طريقة عمل مشروب التمر هندي، يجب العلم أن العرب هم أول ما توصلوا إلى مشروب التمر هندي، إلا أن الهنود يعتقدون أن التمر هندي يرمز إلى زواج الإله كريشنا.
وذكر الدكتور حمزة الجبالي في كتاب «أسرار العلاج بالنباتات الطبية والمكسرات والتوابل»، أن سبب تسمية التمر الهندي بهذا الإسم يعود إلى الترجمة الهندية لزواج الإله كريشنا، وانتشر التمر الهندي في عهد المماليك، حيث استعانوا به بديلا للخمر خلال شهر رمضان.
مقادير عمل مشروب التمر هندي
- كوب تمر هندي
- 6 أكواب ماء
- ربع كوب ماء ورد حسب الرغبة
- كوب ونصف سكر
خطوات تحضير مشروب التمر هندي
- يتم غسل التمر هندي جيدا ثم يقطع إلى قطع صغيرة.
- يوضع التمر الهندي في وعاء وعليه 3 أكواب ماء على النار الهادئة حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
- ثم يرفع التمر الهندي من على النار حتى يبرد.. ثم يتم تصفيته بواسطة قطعة شاش ويضاف إليه باقي كميات الماء مع التقليب المستمر.
- يضاف السكر وماء الورد مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر بشكل كامل.
- يوضع مشروب التمر الهندي في الثلاجة لمدة 3 ساعات ثم يقدم باردا.
طريقة عمل التمر هندي الأسواني
وقبل أن نقدم طريقة عمل التمر هندي الأسواني، يجب العلم أن التمر الهندي يزرع الآن في أفريقيا الاستوائية ثم انتشر ووصل إلى مصر والهند، وبعدها إلى أوروبا عن طريق التجار العرب خلال الفتوحات الإسلامية، ويقول الباحثين أن التمر الهندي كان يزرع أيام الفراعنة، وذلك عندما عثروا بعض العلماء على بذور التمر في أحد المقابر الملكية.
- يعد هذا المشروب رائع في كسر العطش
- كما أنه كان قديما يعالج الديدان في الأمعاء.
- وأيضا كان المماليك يستخدمونه حتى لا يدخلون في غيبوبة بعد تناول الكحوليات.
- وليس ذلك فقط بل كان يستخدم بديلا للخمر في شهر رمضان أيام المماليك.
مقادير التمر هندي الأسواني
- ربع كيلو تمر هندي طبيعي
- نصف كيلو سكر أبيض
- 3 لتر ماء مغلي
- لتر ماء فاتر
خطوات تحضير التمر هندي الأسواني
- يخلط التمر الهندي الطبيعي مع السكر جيدا بعيدا عن النار بحيث تحصل على مذاق التمر الرائع.
- ثم يوضع وعاء الماء المغلي على النار ويضاف إليه التمر بالسكر بحيث يكون التقليب من خلال هز الوعاء على نار هادئة.
- فور غليان التمر الهندي يرفع من على النار ويتم تصفيته ويترك منقوع لمدة 12 ساعة.
- يتم تصفية التمر الهندي جيدا بواسطة الشاش مع العصر جيدا لقطعة الشاش، ثم يضاف الماء الفاتر مع التقليب.
- يمكن في هذه الوصفة تخزين عصير التمر الهندي في الفريزر، ويمكن إضافة الماء والسكر وتقديمه مثلج لأفراد الأسرة.
طريقة عمل التمر هندي بالكركديه
وفيما يخص طريقة عمل التمر هندي بالكركديه، فإننا سوف نعرضه في السطور التالية بشكل مفصل، خطوات ومقادير عمل التمر الهندي بالكركدية، فهو وصفة جديدة يطلق عليها عناب، ويكون طعمها لذيذ ورائع.
مقادير التمر هندي بالكركديه
- قطعة من التمر الهندي في حجم عين الجمل
- كوب كركدية
- 2 كوب سكر
- 3 لتر ماء
خطوات تحضير التمر هندي بالكركديه
- يوضع التمر الهندي مع الكركدية في وعاء على النار الهادئة مع تقليب المكونات بشكل جيد بحيث يذوب السكر.
- يترك مشروب التمر الهندي مع الكركدية على النار لمدة 5 دقائق.
- يوضع مشروب التمر الهندي بالكركدية في الثلاجى لمدة 12 ساعة.
- يصفى المشروب بشكل جيد ويضاف إليه السكر حسب الرغبة
- يقدم المشروب مثلج وقت الافطار وبالف هنا وشفا.
