جربيها بالثوم.. طريقة عمل الشكشوكة.. تقدم على وجبة السحور الوصفة الفلسطينية والمصرية
نقدم طريقة عمل الشكشوكة، فإنها تعد ضمن الأكلات السريعة، حيث تعني كلمة «شكشوكة» في المنطقة العربية إلى الوصفة السريعة، حيث تتضمن على البيض والطماطم والبصل، مع التوابل الرائع، مما تعطي الطعم والمذاق الرائع الذي يفضله الكثير من أبناء الوطن العربي، فإنه وصفة طعام مشهور في مصر وتونس وفلسطين والمغرب، وفي التقرير التالي سوف نعرض الوصفة المصرية والفلسطينية.
طريقة عمل الشكشوكة
وإليكم طريقة عمل الشكشوكة، بشكل مفصل في السطور التالية حيث تتضمن على العديد من المكونات التي سوف نذكرها في السطور التالية، ومن الملاحظات التي يجب مراعاتها عند عمل الشكشوكة أن يكون البيض طازج، كما يجب كسر كل بيضة بمفردها بحيث تتأكد من جودتها، مع العلم أن وجبة الشكشوكة تحتاج إلى بيض كثير بجانب خليط البصل والطماطم والفلفل الرومي الأخضر والحامي حسب الرغبة.
- البيض يجب أن يكون طازج
- تقطيع الخضروات يكون بشكل صغير
- يجب ألا يزيد مدة وضع البيض على النار عن 5 دقائق
- تقدم على وجبة السحور بجانب طبق الفول والطعمية
مقادير عمل الشكشوكة
- بصلة كبيرة
- 4 بيضات كبار
- 2 ثمرة طماطم
- 4 فصوص من الثوم
- رشة ملح
- بجانب رشة فلفل أسود
- وأيضا ملعقة غيرة كزبرة
- القليل من الزيت
- 2 ثمرة فلفل رومي
- نصف فلفل حامي حسب الرغبة.
خطوات تحضير الشكشوكة
- قم بتقطيع البصل والطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة على أن يوضع في طاسة بها زيت وثوم مهروس ويتم تقليبهم حتى يصبح اللون ذهبي.
- يوضع الملح مع الكزبرة والفلفل الأسود والفلفل الرومي مع التقليب المستمر.
- قم الآن بوضع البيض إلى الخليط مع التقليب جيدا حتى ينضج
- تقدم الشكشوكة على وجبة السحور وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل الشكشوكة بالبيض للشيف الشربيني
وفيما يخص طريقة عمل الشكشوكة بالبيض للشيف الشربيني، فإننا سوف نعرضها بشكل مفصل، ويمكن وضع على هذه الوصفة شرائح من المشروم أو عش الغراب، فإنها تكون رائعة ولذيذة ويمكن تقديمها لأفراد الأسرة على وجبة السحور، فإن الشيف الشربيني قدم هذه الوصفة الرائعة والسهلة في أحد حلقات برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير عمل الشكشوكة بالبيض
- بصلة مفرومة
- نصف قرن فلفل أخضر مكعبات
- ربع كيلو طماطم مكعبات
- 6 بيضات كبار
- رشة من الملح
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة فلفل أحمر
- 2 ملعقة زيت
- رشة من الكمون
- 4 فصوص ثوم
- نصف حزمة بقدونس مفرومة
طريقة عمل الشكشوكة بالبيض
والآن نقدم طريقة عمل الشكشوكة بالبيض، فهي وصفة سهلة وبسيطة ولا تحتاج سوى 5 دقائق وربما أقل عند التسوية، وإليكم الخطوات بالتفصيل:
- يشوح البصل المفروم مع البصل في القليل من الزيت ثم يضاف الفلفل الأخضر والطماطم
- يستمر في تقليب المكونات ثم يوضع البقدونس والبيض والملح والفلفل الأسود والكمون من التقليب المستمر
- وأخيرا تقدم الشكشوكة لأفراد الأسرة حتى تنضج.
طريقة عمل الشكشوكة بالبيض والطماطم والبصل
ولا تختلف وصفة طريقة عمل الشكشوكة بالبيض والطماطم والبصل، عن الوصفات السابقة، ولكن يجب مراعاة وضع البصل والثوم أولا حتى يصبح لونهم أصفر، ثم يوضع الطماطم، وأخيرا البقدونس حتى يصبح لونه أخضر فاتح، وإليكم المقادير وخطوات التحضير بشكل مفصل.
مقادير الشكشوكة بالبيض والطماطم والبصل
- بصلة واحدة مفرومة
- يضاف نصف قرن فلفل أخضر
- 4 ثمرات طماطم مكعبات
- 4 بيضات كبار
- رشة من الملح
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة فلفل أحمر
- 2 ملعقة زيت
- رشة من الكمون
- 4 فصوص ثوم
- حزمة بقدونس مفرومة
خطوات تحضير الشكشوكة بالبيض والطماطم والبصل
- تتضمن الخطوة الأولى يشوح البصل المفروم مع البصل في القليل من الزيت.
- وفي الخطوة الثانية يضاف الفلفل الأخضر والطماطم.
- أما في الخطوة الثالثة يستمر في تقليب المكونات ثم يوضع البقدونس والبيض والملح والفلفل الأسود والكمون من التقليب المستمر
- بينما الخطوة الرابعة تقدم الشكشوكة لأفراد الأسرة حتى تنضج.
طريقة عمل الشكشوكة بالطماطم
وإليكم طريقة عمل الشكشوكة بالطماطم، فربما يفضل الكثير عدم وضع البصل في الشكشوكة لذا سوف نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
مقادير عمل الشكشوكة بالطماطم
- 5 بيضات
- 2 طماطم متوسطة الحجم
- فلفل أخضر حامي حسب الرغبة
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- وربع ملعقة من الملح
- 2 ملعقة زيت نباتي
خطوات تحضير الشكشوكة بالطماطم
- تتضمن الخطوة الأولى تسخين الزيت في مقلاة ويضاف الفلفل الأخضر والملح مع التقليب ثم يضاف الطماطم والملح والفلفل.
- يخفق البيض جيدا ثم يوضع على الخليط مع التقليب ثم يرفع من على النار بعد 3 دقائق
- يقدم مع الجبن البيضاء وطبق الفول على السحور وبألف هنا وشفا
طريقة عمل الشكشوكة الفلسطينية
وعن طريقة عمل الشكشوكة الفلسطينية، فإنها تختلف عن الشكشوكة المصرية، في حجم البهارات التي توضع عليها، حيث تتضمن على سماق، وبابريكا، وكمون، بجانب الملح والفلفل الأسود، كما يوضع معجون الطماطم وعصير طماطم، وإليكم المقادير وخطوات التحضير:
مقادير عمل الشكشوكة الفلسطينية
- 5 بيضات
- 3 معالق كبيرة زيت الزيتون
- 2 فص ثوم
- قرن فلفل حار حسب الرغبة
- نصف كوب فلفل أحمر رومي مقطع مكعبات
- كوب طماطم مفرومة ناعم
- ملعقة كبيرة صلصة
- نصف ملعقة كمون
- نصف ملعقة بابريكا
- نصف ملعقة سماق
- رشة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
خطوات تحضير الشكشوكة الفلسطينية
- يشوح الثوم مع زيت الزيتون على نار هادئة
- يضاف الفلفل الرومي والحار مع الطماطم ومعجون الطماطم ثم تغطى على نار هادئة بحيث تتسبك الطماطم
- يوضع الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والسماق
- يتم عمل حفرة في طاسة الطماطم بحيث يوضع في كل حفرة بيضة ويرش على كل بيضة فلفل أسود ثم تغطى
- تترك على النار الهادئة حتى تتأكد من نضج البيض
- تقدم الشكشوكة الفلسطينية مع الخبز.
طريقة عمل الشكشوكة الإسكندراني
بينما طريقة عمل الشكشوكة الاسكندراني، فإنها تتضمن على البسطرمة بجانب المكونات التقليدية العادة للشكشوكة المصرية، وسوف نقدم مقادير وخطوات التحضير في السطور التالية:
مقادير عمل الشكشوكة الاسكندراني
- 5 بيضات
- كوب عصير طماطم
- بصلة مبشورة
- بقدونس مفروم
- فلفل حار مفروم حسب الرغبة
- رشة من الملح والفلفل الأسود
- زيت
- قطع من البسطرمة
خطوات تحضير الشكشوكة الإسكندراني
- يتم تشويح البصل في الزيت ثم يضاف البسطرمة
- يضاف عصير الطماطم ويترك إلى أن يغلي مع التقليب
- يضاف الفلفل الحار والبقدونس ثم يضاف البيض ويجب مراعاة الترتيب
- يترك حتى ينضج لمدة 3 دقائق
- تقدم الشكشوكة مع الخبز الطازج في وجبة السحور وبألف هنا وشفا
طريقة عمل الشكشوكة باللحمة المفرومة
وفيما يخص طريقة عمل الشكشوكة باللحمة المفرومة، فإنها وصفة من القديم زمن الأجداد، حيث يمكن تقديمها للأطفال وسوف تعجبهم كثيرا، وإليكم مقادير وخطوات تحضير الشكشوكة باللحمة المفرومة.
مقادير الشكشوكة باللحمة المفرومة
- 4 بيضات
- 4 ملعقة كبيرة سمنة
- ربع كيلو لحمة مفرومة
- 2 طماطم مقطعة شرائح
- فص ثوم مفروم
- بصلة متوسطة مقطعة شرائح
- فلفل أخضر حار
- فلفل رومي ألوان مقطع شرائح
- فلفل أسود وملح وكمون
- بقدونس
خطوات تحضير الشكشوكة باللحمة المفرومة
- يتم تسخين السمن في المقلاة ويوضع الثوم حتى يصل إلى اللون الأحمر ويضاف إليها الطماطم والبصل والفلفل الحار مع التقليب جيدا
- يترك الخليط لمدة 5 دقائق على النار ثم يضاف اللحم المفروم مع الفلفل الرومي وملعقة من السمنة مرة أخرى مع التقليب
- يضاف البيض الآن مع الملح والفلفل الأسود والكمون ويغطى لمدة 4 دقائق حتى ينضج
- يقدم مع الخبز ورشة من البقدونس وبألف هنا وشفا
طريقة عمل الشكشوكة نادية السيد
أما عن طريقة عمل الشكشوكة نادية السيد، فإنها وصفة سهلة التحضير في المنزل ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت خاصة على وجبة السحور خلال شهر رمضان المبارك، وتختلف وصفة الشيف نادية السيد عن باقي الشيفات، في أنها تضع بابريكا، وبهارات مشكلة، مع العلم أن هذه الوصفة هي المصرية الأصلية وإليكم المقادير والخطوات بشكل مفصل:
مقادير عمل الشكشوكة نادية السيد
- 4 بيضات
- 3 ثمرات طماطم مقطعة مكعبات
- بصلة كبيرة مقطعة صغير
- 3 معالق زيت
- فلفل أسود
- ملح
- ملعقة بابريكا
- نصف ملعقة بهارات مشكلة
- فلفل أخضر مقطع ناعم
- رشة فلفل أحمر حار حسب الرغبة
- ملعقة صلصة
- جبنة رومي أو نستو حسب الرغبة
خطوات عمل الشكشوكة
- يوضع البصل مع الزيت بحيث يتم التقليب ليصل إلى مرحلة اللون الذهبي
- يضاف الطماطم مع تقليب المكونات جيدا على أن يضاف رشة من الملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا مع التقليب
- يضاف الفلفل الرومي والحار حسب الرغبة والصلصة مع التقليب حتى تتخلص من السوائل
- قم بوضع البيض ويوضع على الخليط مع التقليب حتى ينضج
- تزين الشكشوكة بالجبنة المطبوخة ورشة من البقدونس
طريقة عمل شكشوكة البيض في الفرن
وتعد طريقة عمل شكشوكة البيض في الفرن، هي وصفة جديدة على عكس التي يتم عملها على عين البوتجاز، وإليكم الخطوات ومقادير عمل الشكشوكة بالبيض في الفرن:
مقادير عمل شكشوكة البيض في الفرن
- 5 بيضات
- كوب طماطم مفرومة
- بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم
- ربع كوب زيت زيتون
- رشة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة كمون
- ملعقة فلفل أحمر مجروش
- بقدونس
خطوات تحضير شكشوكة البيض في الفرن
- قم أولا بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة
- يوضع البصل مع الثوم في مقلاة بحيث يصبح لونه شفاف
- يضاف الطماطم لمدة 5 دقائق بحيث تنضج ثم يوضع الملح والفلفل الأسود والكمون.
- ويوضع الخليط في صينية داخل الفرن ويوضع الطبق في الفرن لمدة 15 دقيقة
- يزين بالبقدونس وتقدم ساخنه
طريقة عمل الشكشوكة بالبيض والطماطم
وفي هذا التقرير نكون قدمنا بشكل مفصل طريقة عمل الشكشوكة بالبيض والطماطم، فإليكم خطوات التحضير بشكل مفصل:
- يشوح البصل المفروم مع البصل في القليل من الزيت.
- يضاف الفلفل الأخضر والطماطم.
- يستمر في تقليب المكونات ثم يوضع البقدونس والبيض والملح والفلفل الأسود والكمون من التقليب المستمر
- تقدم الشكشوكة لأفراد الأسرة حتى تنضج.
طريقة عمل الشكشوكة المصرية
وفي نهاية التقرير نكون أوضحنا طريقة عمل الشكشوكة المصرية، فهي تكون سهلة التحضير ويمكن تقدم على وجبة السحور، فهي وصفة سهلة وجديدة لعمل البيض، الأمر الذي يجعل الأطفال يحبونها كثيرا.
