تعرف على أنواع الجبن الأكثر صحية وفوائدها
لا يميل الكثيرون إلى استبعاد الجبن من نظامهم الغذائي، وذلك بسبب ارتفاع مستويات الدهون المشبعة والصوديوم، ونستعرض لكم أفضل أنواع الجبن الصحية.
أنواع الجبن الأكثر صحية
الجبن مصدر جيد للبروتين والكالسيوم، ويحتوي حتى على البروبيوتيك الذي يمكن أن يفيد صحة الأمعاء والمناعة، فجبنة الموتزاريلا الطازجة تحتوي أيضًا على نسبة أقل من الدهون المشبعة والصوديوم مقارنة بالجبن الأخرى.
ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي أونصة واحدة من جبنة الموزاريلا على 6.29 جرامًا من البروتين، و143 ملليجرامًا من الكالسيوم، و138 ملجم من الصوديوم، و3.94 جرامًا من الدهون المشبعة.
جبنة الموزاريلا تحتوي على نسبة أقل من الصوديوم والدهون المشبعة، وهي خيار أفضل من أنواع الجبن الأخرى، كما تحتوي على نسبة عالية من البروتين، وتعزز صحة العظام بفضل محتواه من الكالسيوم.
وللحفاظ على صحة القلب، ينبغي للمرء تجنب، أو على الأقل تقليل، استهلاك الأجبان المعالجة والمصنعة بشكل كبير، مثل الجبن الأمريكي، تحتوي شريحة واحدة من الجبن الأمريكي على 256 ملجم، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
ويمكن العثور على البروتين الموجود في الجبن في اللحوم الخالية من الدهون، بينما يمكن العثور على الكالسيوم في الأطعمة مثل الزبادي والفاصوليا والخضروات الورقية، وهناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف، ومنخفضة الدهون المشبعة ومنخفضة الصوديوم.
