ميتشبعش منها.. طريقة عمل سلطة الرنجة في الخلاط
تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل سلطة الرنجة السريعة والمختلفة عن طريقة تناول الرنجة المعتادة بالخبز والبصل في عيد الفطر وشم النسيم، لأن طريقة عمل سلطة الرنجة ينتج عنها طبق من المقبلات المميزة والمفضلة لدى الكثيرون.
ونعرض عبر القاهرة 24 طريقة عمل سلطة الرنجة بأكثر من طريقة والاضافات التي تجعلها وهمية من حيث الطعم والرائحة.
طريقة عمل سلطة الرنجة
تتنوع طريقة عمل سلطة الرنجة في المنزل، وتقدم على أنها أحد المقبلات التي تزين السفرة إلى جانب الأسماك والأطباق الرئيسية، ويمكن أيضًا تناولها مع الخبز أو بالملعقة، كما يوجد منها قوام ناعم بيوريه يتم تحضيره في الخلاط مثل المطاعم.
نبدأ أولى وصفات اليوم بأسهل طريقة لعمل سلطة الرنجة:
المكونات:
- سمكة رنجة مقطعة
- بصلة شرائح
- 3 ثمرة طماطم مكعبات
- فلفل ألوان مكعبات
- ربع كوب زيت
- ثمرة فلفل حار شرائح
- ملعقة سكر
- رشة ملح وفلفل
- ثمرة بنجر مكعبات
- ربع ثمرة خس كابوتشا مقطع
- ملعقتان طحينة
طريقة عمل سلطة الرنجة
يتم وضع جميع المكونات السابقة مع بعضها في وعاء عميق، ثم توضع سلطة الرنجة في أطباق التقديم وتقدم مع البطاطس الشيبسي والمكرونة المحمرة والخبز المحمص.
طريقة عمل سلطة الرنجة للشيف علاء
وتأتي طريقة عمل سلطة الرنجة للشيف علاء الشربيني ضمن أشهر وصفات طريقة عمل سلطة الرنجة الشهية، وتتميز بأسلوب تقديم كالمطاعم والفنادق الكبرى.
ما هي مكونات سلطة الرنجة؟
- بطارخ رنجة
- رنجة مخلية
- شرائح ليمون
- بصل أخضر
- خس
- ماء
- هريسة شطة
- ثوم مفروم
- شطة حمراء
- كمون
- عصير ليمون
- خل
- طحينة
طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة
طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة للشيف علاء تعتمد على الخطوات التالية:
نُحضّر صوص الطحينة:
- في وعاء، نخلط الطحينة مع الخل وعصير الليمون والثوم المهروس، ونضيف الهريسة والشطة والكمون ونخلط جيدًا.
- نُضيف الماء تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى نحصل على قوام متماسك.
نُحضّر السلطة:
- نرص بطارخ الرنجة والرنجة المخلية في طبق التقديم.
- نسكب صوص الطحينة فوق الرنجة والبطارخ.
- نُزين السلطة بالخس وشرائح الليمون والبصل الأخضر، ونقدمها.
طريقة عمل سلطة الرنجة في الخلاط
قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة عمل سلطة الرنجة في الخلاط، وهي التي تشبه ما يقدم في المطاعم، وتضع الشيف في الوصفة البطاطس المسلوقة ثلاث ارباع تسوية من أجل الحصول على القوام البيوريه.
مقادير بيوريه الرنجة
- كيلو رنجة مقطعة مكعبات (مخللة)
- قطع بنجر حسب الرغبة
- 2 بصلة خضراء مقطعة إلى شرائح
- فلفل أحمر مقطع إلى شرائح
- ملعقة زعتر (اختياري)
- فلفل ألوان مقطع مكعبات
- طماطم مقطعة منزوعة البذر أو طماطم شيري
- 2 بطاطس مسلوقة مقطعة مكعبات (نصف سلق)
مكونات صوص الرنجة:
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- شبت مفروم حسب الرغبة
- ربع كوب عصير ليمون
- ربع كوب خل
- ربع كوب زيت زيتون
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة شطة مجروشة (اختياري)
طريقة عمل سلطة الرنجة بدون طحينة
ولعمل طريقة عمل سلطة الرنجة بدون طحينة بوصة الشيف فاطمة أبو حاتي اتبعي الخطوات التالية:
طريقة تحضير صوص الرنجة:
- نخلط عصير الليمون والخل والشطة والكمون وزيت الزيتون والشبت في الخلاط حتى تتجانس المكونات.
طريقة تحضير سلطة الرنجة:
- في وعاء كبير، نضع الفلفل الألوان، البصل الأخضر، والبطاطس المسلوقة.
- نضيف الفلفل الحار والطماطم ونقلب المكونات جيدًا.
- نضيف الرنجة وصوص الرنجة ونقلب مرة أخرى.
- نضع سلطة الرنجة في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس أو الشبت حسب الرغبة.
