ناجحة من أول مرة.. مقادير صوابع زينب للشيف حسن وصفة خطيرة

تبحث ربات البيوت عن مقادير صوابع زينب للشيف حسن والتي تعد من أسهل وأنجح وصفات عمل الحلوى اللذيذة، ولا تشمل مقادير صوابع زينب للشيف حسن الكثير من المكونات بل 4 مكونات فقط. وعبر القاهرة 24 نقدم مقادير صوابع زينب للشيف حسن وخطوات عمل ناجحة، وكذلك وصفة الشيف محمد حامد.

مقادير صوابع زينب للشيف حسن 

تكفي مقادير صوابع زينب للشيف حسن لصنع حوالي 20 قطعة من صوابع زينب وباستخدام كوبين فقط من الدقيق، كما أن تلك المقادير ناجحة من المرة الأولى.

وينصح الشيف لنجاح الوصفة، بالتأكد من أن الزيت ساخن بما يكفي قبل قلي أصابع زينب، مع عدم إغراق أصابع زينب في الزيت، بل تركها تطفو على السطح، وعند التحلية تكون الشربات باردة وتغمر أصابع زينب بالكامل في الشربات.

مقادير صوابع زينب للشيف حسن

• 2 كوب دقيق
• 1/4 كوب سميد
• 1/2 كوب زيت
• 1/2 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• رشة ملح

طريقة عمل صوابع زينب

• في وعاء كبير، نخلط الدقيق والسميد والملح.
• نضيف الزيت ونقلب حتى تتشرب المكونات جيدا.
• نضيف الماء الدافئ تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نغطّي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
• نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونشكلها على شكل أصابع.
• نستخدم مصفاة أو مبشرة لِضغط أصابع العجين عليها.
• نسخّن الزيت في مقلاة ونقلي أصابع زينب حتى تصبح ذهبية اللون.
• نُخرج أصابع زينب من الزيت ونغمسها في الشربات البارد.
• نُصفّي أصابع زينب من الشربات ونزينها بجوز الهند أو السمسم.
• نقدم صوابع زينب دافئة أو باردة.

طريقة عمل صوابع زينب للشيف محمد حامد مكتوبة

أما طريقة عمل صوابع زينب الشيف محمد حامد مكتوبة فهي تزيد في مقاديرها عن مقادير صوابع زينب للشيف حسن في النشا، إذ يضاف للمعجنات لزيادة نعومتها وضبط العجينة.

مقادير صوابع زينب بالكوب

• كوب دقيق.
• نصف كوب سميد.
• ملعقتين كبيرتين من النشا.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت.
• رشة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• زيت غزير للقلي.

الشربات:

• 2 كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.

طريقة عمل صوابع زينب زي المحلات

وتشبه تلك الوصفة طريقة عمل صوابع زينب زي المحلات وخطوات تحضيرها كالتالي:

تحضير الشربات:

• في قدر على نار متوسطة، يُخلط السكر مع الماء.
• يُضاف عصير الليمون ويُترك المزيج حتى يغلي.
• يُخفف النار ويُترك الشربات لمدة 10 دقائق.
• يُضاف العسل ويُترك الشربات يبرد تمامًا.

تحضير العجينة:

• في وعاء كبير، يُخلط الدقيق والسميد والنشا والملح والخميرة والسكر.
• يُضاف الزيت تدريجيًا مع الماء الدافئ، مع العجن حتى الحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• تُغطى العجينة وتُترك ترتاح لمدة 30 دقيقة.

تشكيل صوابع زينب:

• توضع العجينة في قمع الحلويات أو كيس بلاستيكي مقصوص الطرف.
• تُشكل العجينة على شكل أصابع متساوية الحجم.

قلي صوابع زينب:

• تُسخن كمية وفيرة من الزيت في قدر عميق.
• تُقلى صوابع زينب في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
• غمس صوابع زينب في الشربات:
• تُصفى صوابع زينب من الزيت وتُغمس في الشربات البارد.

التقديم:

• تُرش صوابع زينب بالمكسرات وجوز الهند حسب الرغبة.
• تُقدم صوابع زينب باردة مع كوب من الشاي أو القهوة.