تتبيلة الشيش طاووق اللبناني.. 4 خطوات للوصول إلى سر الخلطة
نقدم تتبيلة الشيش طاووق اللبناني، فإنها تعد الوجبات الجديدة على الشعب المصري، التي دخلت مؤخرا في المطبخ المصري، فإن الشيش طاووق اللبناني هو أحد وصفات المطبخ الشامي، والتي نالت إعجاب المصريين، حيث حرص العديد من المطاعم على وضع الشيش طاووق ضمن المنيو الخاص بأسعار الوجبات.
تتبيلة الشيش طاووق اللبناني
وفي التقرير التالي سوف نعرض بشكل مفصل تتبيلة الشيش طاووق اللبناني، فهي تعد ضمن الوصفات الرائعة التي يعشقها الكثير من المصريين قبل الشعب اللبناني، فهي تتميز بالمذاق المميز، حيث يكون الشيش طاووق عبارة عن شرائح من صدور الفراخ، وإليكم مقادير وخطوات تحضير تتبيلة الشيش طاووق المميزة.
مقادير تتبيلة الشيش طاووق اللبناني
وحول مقادير تتبيلة الشيش طاووق اللبناني، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، فإن المقادير التي سوف نذكرها في السطور التالية تكفي أسرة مكونة من 6 أفراد، وهي تكون كالآتي:
- نصف كيلو من صدور الفراخ مقطع مكعبات.
- كوب لبن زبادي
- 10 فصوص من الثوم
- وأيضا نصف ملعقة من الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة
- وكذلك ملعقة كبيرة من الكاري
- وأيضا ملعقة من الفلفل الأسود المطحون
- ويضاف إليه ملعقة صغيرة من البهارات
- وكذلك 2 ملعقة من عصير الليمون الحامض
- رشة بسيطة من الملح
خطوات تحضير تتبيلة الشيش طاووق اللبناني
- يخلط لبن الزبادي مع الثوم وعصير الليمون الحامض مع إضافة الفلفل الأحمر والكاري والفلفل الأسود، والملح.
- يضاف هذه الخلطة إلى قطع الدجاج ويتم تغليفها ووضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات
- يوضع قطع الدجاج في عيدان الخشب مع وضع شرائح البصل والفلفل الرومي والطماطم ويوضع على الصاج الساخن
- يترك إلى أن ينضج ويقدم مع المكرونة بالصلصة أو الأرز بالكاري حسب الرغبة.
تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم
وفيما يخص تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم، فإنها تتضمن على العديد من المقادير التي تخلط معا، بحيث تصل إلى طعم ومذاق الشيش طاووق الذي يقدم في المحلات السورية واللبنانية، وإليكم مقادير وخطوات تحضير تتبيلة الشيش طاووق:
مقادير تتبيلة شيش طاووق
وإليكم مقادير تتبيلة شيش طاووق، فإنها تتضمن على العديد من المكونات التي تتمثل في خلط العديد من المكونات مع بعضها، وهي كالآتي:
- كوب لبن زبادي
- 2 بصلة مفروم ناعم
- فص ثوم مفروم
- طماطم مفروم ناعم
- وأيضا ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- وكذلك ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- مع نصف ملعقة من الخل الأبيض
- ملعقة صغيرة من السماق
- وأيضا نصف ملعقة من البابريكا
- كما يضاف إليها نصف ملعقة بهارات مشكلة
- ويضاف أيضا نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- وكذلك ربع ملعقة صغيرة من الكركم
- وأيضا ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- وكذلك رشة بسيطة من القرفة
- كما يضاف رشة هيل
- وأيضا ربع ملعقة من الكمون
- كما يضاف نصف ملعقة من الملح
- ويضاف إليها ملعقة زعتر مجفف
- 3 قطع من صدور الدجاج
خطوات تحضير تتبيلة شيش طاووق
والآن نقدم خطوات تحضير تتبيلة شيش طاووق، وهي الوصفة الأصلية للمطاعم اللبنانية في مصر:
- يخلط الزبادي مع البصل والثوم والطماطم ويضاف إليها زيت الزيتون وعصير الليمون مع الفلفل الحار والخل والسماق.
- ثم يضاف إليها البابريكا مع الفلفل الأسود والهيل والكركم والقرفة وأيضا الكمون والملح والزعتر المجفف.
- بعد الخلط بشكل جيد لجميع المكونات تضاف إلى مكعبات الفراخ هذه التتبيلة مع التقليب بشكل جيد.
- يترك الدجاج داخل التتبيلة لمدة 24 ساعة ويمكن لمدة 6 ساعات حسب الرغبة.
