هل الفسيخ يزيد الوزن؟.. بروتوكول أكله في الدايت بشكل صحي
هل الفسيخ يزيد الوزن؟ سؤال يدور في أذهان العديد من الأشخاص الذين يتشوقون لتناول الرنجة والفسيخ في شم النسيم للإحساس بجو الربيع المرتبط ذهنيا بتناول هذه الأكلات من الأسماك المملحة، ولكن وبسبب احتواء الفسيخ على نسبة عالية من الصوديوم، فضلا عن كونه مرتفع السعرات الحرارية، لذلك قد يتسبب في زيادة الوزن وخصوصا إذا لم ينتبه الأشخاص لمقدار العيش المستهلك مع تناول الفسيخ، وفي هذا التقرير يقدم لكم القاهرة 24 كيفية أكل الفسيخ في الدايت.
هل الفسيخ يزيد الوزن
يتساءل عدد كبير من المواطنين، هل الفسيخ يزيد الوزن؟ فمن المتعارف عليه أن الفسيخ سمك مملح، والطريقة الأفضل والأصح في تناوله هي أن يتم تخليل السمك البوري في البيت حتى يكون فسيخ مضمون 100%، وإذا لم تتمكن ربة المنزل من تحضيره منزليا، فلا بد من شرائه من مصدر موثوق ويُلاحظ عمليات سحب الرنجة والفسيخ منه بشكل دوري ما يضمن الجودة والنظافة.
ووفقا للدراسات الطبية، يحتوي الفسيخ على بعض العوامل التي تؤثر على زيادة الوزن في حال تناوله بكميات مفرطة، أو في حال عدم اتباع نمط غذائي صحي مع تناول الفسيخ، ومن الأسباب المؤدية لزيادة الوزن بعد تناول الفسيخ ما يلي:
- الفسيخ سمك مملح يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ويتسبب في احتباس السوائل في الجسم، ولذلك يمكن تجنب زيادة الوزن بسبب الفسيخ بتناول أطعمة غنية بالبوتاسيوم بعد الانتهاء من أكله.
- الفسيخ يقلل معدل حرق الدهون في الجسم بسبب احتوائه على كمية كبيرة من الملح، ولذلك فإن الإفراط في تناوله دون مراعاة الكمية المحددة، سيؤدي إلى زيادة محيط الخصر والأرداف بل وظهور الكرش.
- الفسيخ أكلة مرتفعة السعرات الحرارية، حيث يحتوي على 139 سعرا حراريا و4.5 جرامًا من الدهون لكل 100 جرام فسيخ، ولذلك يجب استشارة طبيب التغذية بشأن كمية الفسيخ المسموح بتناولها في شم النسيم دون زيادة الوزن.
طريقة عمل الفسيخ
ومن جانبه أوضح الدكتور مجدي نزيه استشاري التثقيف والإعلام الغذائي خلال استضافته ببرنامج صالة التحرير المذاع على إحدى القنوات الفضائية، طريقة عمل الفسيخ، حيث الطريقة الأفضل في تحضيره وتتمثل في تخليله بالملح بنسبة 10% من وزن السمكة، مؤكدا أن البكتيريا الضارة تموت عند درجة 2% من الملح، والبكتيريا النافعة تموت فوق 12 إلى 15%.
وقد أدلى استشاري التثقيف والإعلام الغذائي، بالطريقة الصحيحة للاستفادة من تناول الفسيخ في شم النسيم كالتالي:
- شطف الفسيخ سريعا تحت الماء الجاري لتقليل نسبة الملوحة فيها.
- فتح الفسيخ بالسكين وتنظيفه وتخريط البصل الحامي عليه مع إضافة عصير الليمون.
- تناول جرعة صغيرة من الفسيخ ودعم بروتوكول وجبة شم النسيم بالملانة أو الحمص الأخضر لدعم لجسم بالبروتين.
- الإكثار من تناول الماء على مدار اليوم لإخراج الصوديوم الزائد من الجسم، كما يفضل تناول الشاي والقهوة والابتعاد عن تناول المشروبات الغازية نهائيا.
- يمكنكم الاطلاع على طريقة عمل الفسيخ بالصور خطوة بخطوة من هنــــــــــــــــا.
أكل الفسيخ في الدايت
يحذر خبراء التغذية من تناول الفسيخ في الدايت، حيث تؤثر سلبا على الرجيم وخصوصا إذا اتبعت ببعض العادات الغذائية الخاطئة، حيث تناول كميات كبيرة من الفسيخ، والإفراط في استهلاك العيش وهو مصدر غني بالكربوهيدرات ويتسبب في زيادة الوزن، كما أن اعتياد البعض على تناول المشروبات الغازية بعد الرنجة والفسيخ، لاعتقادهم بأنها مهضمة عادة خاطئة جدا وتتسبب في الحموضة والانتفاخات وزيادة الوزن لأن هذه المشروبات مرتفعة في السكريات والسعرات الحرارية.
كيفية أكل الفسيخ في الدايت
وأوضحت نيللي شمس، استشاري التغذية والصحة العامة عبر مقطع فيديو سابق لها، على حسابها الشخصي بموقع التواصل الاجتماعي إنستجرام، كيفية أكل الفسيخ في الدايت، من خلال تناول ثلث كيلو فسيخ فقط، والحرص على استهلاك الخضراوات التي تحتوي على بوتاسيوم، لتقليل كميات الصوديوم التي يمتصها الجسم بعد تناول الفسيخ والرنجة، والأهم تناول الماء بكميات كبيرة.
