ناعمة وخفيفة| بطاطا بالكريم كراميل ناديه السيد.. ووصفة أخرى للشيف حسن

نقدم طريقة عمل بطاطا بالكريم كراميل للشيف ناديه السيد، هي من وصفات البطاطا الشهية المرطبة والتي تناسب حلويات أواخر فصل الصيف، ومع قدوم الشتاء يمكن تحضير البطاطا بالبشاميل لوصفة دافئة مغذية ومفيدة، كما يمكن تحضير البطاطا بالكراميل للشيف حسن بالوصفات التي نستعرضها معكم في هذا التقرير عبر القاهرة 24 بالتزامن مع ظهور البطاطا في الأسواق.

بطاطا بالكريم كراميل لـ ناديه السيد

تعتبر بطاطا بالكريم كراميل، هي الوصفة الأكثر رواجا في التوقيت الحالي، حيث تنتشر وصفات البطاطا بالكريم كراميل على مواقع التواصل الاجتماعي لما لها من شكل ناعم ومذاق جميل، نوضحه لكم على طريقة الشيف نادية السيد ولكن بالكريم شانتيه كالتالي:

مقادير البطاطا بالكريمة

• كيلو بطاطا.
• نصف كوب لبن.
• ملعقتين كبار سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقتين زبدة.
• 3 أكواب لبن.
• 3 ملاعق كبار نشا.
• باكيت كريم شانتيه.
• ملعقة كبيرة سكر.
• رشة فانيليا.
• ملعقة كبيرة سكر بودر.
• مكعب زبدة.

خطوات عمل البطاطا بالكريم شانتيه

قدمت الشيف نادية السيد طريقة عمل البطاطا بالكريم شانتيه والتي تختلف عن البطاطا بالكريم كراميل، ولكن لها مذاق جميل ومفضل للكثيرين ونوضحه لكم بهذه الخطوات:

• اغسلي البطاطا جيدا وقشريها بالمقشرة ثم قطعيها بالسكينة إلى شرائح رفيعة.
• ضعي البطاطا في حلة وأضيفي لها نصف كوب حليب وملعقتين سكر وملعقة فانيليا.
• ارفعي البطاطا على النار المتوسطة وبمجرد أن تغلي أضيفي لها الزبدة.
• اتركي البطاطا تتسلق على نار هادئة مع تقليبها بين الحين والآخر حتى يسهل هرسها فيما بعد.
• ارفعي البطاطا واهرسيها جيدا لتكون ناعمة جدا ثم افرديها في صينية مقاس 24 سم.
• اتركي البطاطا جانبا وحضري خليط الكريم شانتيه، بوضع الحليب في وعاء وأضيفي له النشا.
• أضيفي الكريم شانتيه والسكر والفانيليا وقلبي الخليط على البارد ثم ارفعه على النار المتوسطة.
• استمري في تقليب الكريم شانتيه بمضرب سلك يدوي حتى يتماسك قليلا بقوام مناسب.
• أضيفي مكعب الزبدة وقلبي مرة أخيرة ثم ارفعي الخليط وصبيه فوق البطاطا المهروسة.
• رشي سطح صينية البطاطا بالسكر البودر وأدخليها أسفل الشواية فقط لتتحمر ثم أخرجيها.
• اتركي البطاطا تهدأ ثم قطعيها قطع وقدميها في الأطباق وبألف هنا بطاطا بالكريم شانتيه.

بطاطا بالكريم كراميل لـ لشيف حسن

ومن عمليات البحث المتعلقة بـ طريقة عمل البطاطا بالكريم كراميل، يقدم الشيف حسن بطاطا مشوية بالكراميل بطريقة سهلة وجميلة نوضحها لكم كالتالي لتكون وصفة شتوية 100%.

مقادير البطاطا بالكراميل

• كيلو بطاطا.
• سكر خشن.
• نصف لتر ماء.
• ملعقة صغيرة فانيليا بودر.

خطوات عمل البطاطا بالكراميل

• اغسلي البطاطا بفرشاة الخضروات جيدا ويمكنك نقعها في ماء وخل لإزالة أي شوائب عنها.
• اشطفي البطاطا واتركيها تتصفى تماما، ثم اخلطي السكر والفانيليا في وعاء مع بعضهما.
• ضعي حبة البطاطا في الماء ثم انشليها وضعيها في خليط السكر والفانيليا وغلفيها جيدا بالخليط.
• رصي البطاطا على صاج وكرري نفس الخطوة مع باقي حبات البطاطا بوضعهم في الماء ثم السكر.
• أدخلي البطاطا بالسكر إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة واتركيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
• قلبي البطاطا بين الحين والآخر داخل الفرن لتنضج بشكل متساوي وحتى يتكرمل السكر على قشرة البطاطا.

طريقة عمل البطاطا بالكريم كراميل

وبخلاف وصفة بطاطا بالكريم كراميل نادية السيد، ووصفة بطاطا بالكراميل للشيف حسن، نوضح لكم الوصفة الأصلية لـ طريقة عمل البطاطا بالكريم كراميل بشكل ناعم وجميل كالتالي:

مكونات البطاطا بالكريم كراميل

• كيلو بطاطا.
• لتر حليب.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع كوب سكر.
• ربع كوب ماء.
• 2 باكيت كريم شانتيه.

خطوات عمل البطاطا بالكريم كراميل

• قشري البطاطا وقطعيها حلقات دائرية رفيعة وضعيها في الحلة مع السكر وربع كوب ماء.
• ارفعي البطاطا على النار وقلبيها من وقت لآخر حتى تنضج وتكون طرية تماما.
• اهرسي البطاطا بالشوكة ثم ضعيها في وعاء الخلاط مع مقدار الحليب وبودرة الكريم كراميل.
• أضيفي الفانيليا ثم أخفقي مكونات البطاطا الكريم كراميل جيدا حتى تتحول إلى مزيج ناعم وسائل.
• ضعي البطاطا بالكريم كراميل في الحلة مرة ثانية وارفعيها على النار وقلبيها باستمرار حتى تبدأ في الغليان.
• بمجرد ظهور فقاقيع على سطح البطاطا ارفعيها من على النار واتركيها جانبا.
• زيني قوالب أو أطباق بصوص الكراميل البني ثم صبي البطاطا بالكريم كراميل في الأطباق.
• اتركي البطاطا تهدأ تماما ثم أدخليها الثلاجة لمدة 4 ساعات تقريبا حتى تتماسك.
• والآن اقلبي البطاطا بالكريم كراميل على أطباق التقديم المسطحة وقدميها بالهنا وصفة بطاطا خفيفة جدا.